中新浙江网5月13日电　杭城一些小业主开餐厅或咖啡馆，喜欢用新奇的、玩噱头的方式招徕消费者。比如，曾在网络上红极一时的“马根餐厅”，叫卖888元一杯香猫咖啡的香猫咖啡馆。当它们被人们热议之后，其生意便难以维系下去。

　　“香猫咖啡馆已关张了！”昨天，杭州咖啡馆和西餐行业协会秘书长楼波音证实说，“真正喝咖啡的人，是不会去喝这种‘偏门’咖啡的。”从行业发展的角度说，楼波音不希望有下一个“香猫咖啡馆”。

　　2007年底，杭州建国北路上开了一家名叫“香猫”的小咖啡馆，只有不到10个卡座，一天营业额可上5000元。这让许多小业主很羡慕。原来，其主营888元一杯的香猫咖啡，最好时一天卖六杯，这样就超过5000元。

　　为什么这种咖啡能卖这么贵？原来，香猫咖啡生产的过程很奇特。

　　据了解，香猫咖啡是由分布在南亚和非洲热带地区的棕榈猫，将成熟的咖啡果吃进肚子，然后将无法消化的咖啡豆排泄出来。咖啡种植园主将这些咖啡豆洗干净，精心烘焙后再出售。经香猫肚子加工后的咖啡带有麝香味，后经商家炒作变得具有稀有性了。目前，香猫咖啡的市场价已飙升到5000多元/斤。

　　没想到，这种贵得离谱的香猫咖啡，在杭州卖得还比较好。据香猫咖啡馆原店长小孔说，经营期间，虽然不能保证每天都能卖出香猫咖啡，但好的时候，一天可卖出六杯。

　　不过，香猫咖啡在杭州也惹了是非，外界一直在争论其原料是真是假。同行的观点倾向的说法是，杭州没有真正的香猫咖啡，是商家炒作的可能性更大。连楼波音都曾去了解香猫咖啡的真假事宜。

　　一年半时间过去了，香猫咖啡馆却无声无息地关张了。对于关张的原因，有的人认为是“选址不当，租金太贵”，而原店长小孔认为是业主常年在上海，管理处于无序状态。楼波音认为，香猫咖啡获得消费者认可，说明产品没有问题，其关张的真正原因可能出在“走偏门”上。

来源：http://news.zj.com/detail/1123280.shtml

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