世上最鲜美的菜--葱爆粯子白菜

文：米小妈妈

 粯子在老家是夏天长吃的一道菜，因为味道的鲜味，故家乡人称之为河中人参，在北方海鲜市场卖的基本都是大海里的海粯，在南方，淡水河里面的粯子只有人的指甲盖那么小，用开水焯后，里面的肉很容易就掉出来，将里面的肉挑选出来，可以炖汤、炒韭菜，味道什么鲜美，父亲很喜欢吃这道菜，我和弟弟母亲，有时候，因为味道实在太鲜美反而不怎么喜欢，那种来自食物本来的鲜美的味道，如今是在哪个饭店都吃不到的，人总是很奇怪的动物，不经常得到的东西反而越发的回味起来。

葱爆粯子白菜

原材料：粯子肉、白菜心、葱姜油盐（香葱）、生抽

制作过程

1、  粯子肉用热水浸泡后洗净备用。

2、葱姜煸炒出香味后，将洗净的粯子肉倒入锅内，翻炒1-2分钟之后，将白菜倒入锅内继续翻炒。

3、加入少许食用盐，少许生抽，继续翻炒，直至白菜熟了即可。