————————————————————————————————————————————————  

  昂刺这种鱼，在我们老家叫昂刺，在北京就换了其他的名字。其实叫昂刺是挺形象的，这种鱼，在遇到危急的时候，都会把头边上的2个大刺翘起来，大王说，这个跟我的性格很像，做什么事情都稳不住，不能很好的包容一切。这个是缺点，不过有时候，我也认为我的这个缺点很可爱。

  这种鱼，在老家，不是很贵。在北京，那就不一样了，这是个政治文化的中心，但凡是稀缺的东西，总是贵的吓人。

  我6岁的时候，跟着父亲去捕鱼，在打干河水的淤泥里，我兴奋的抓着小鱼小虾，突然，我抓住了一只小的昂刺鱼，甩手哭了起来，然后用满是泥巴的手擦眼睛……那个模样，一定很可爱。这个故事，是母亲说道了这么些年的，我似乎还有一些记忆，但是不深了。

  如今，米小也很爱吃鱼，昂刺豆腐丝鱼汤，米小能喝上2大碗，而且是过一阶段就主动的要求大家买鱼和大虾给她吃，这一点，很好呢。喜欢吃不挑食的孩子最健康。

  豆腐丝，不是超市里那种叫千张切出的丝，而是真正的豆腐，切成的丝，我的刀工不行，父亲，能把豆腐切成很细很细的丝，那样，更好吃。

————————————————————————————————————————————————

原材料：昂刺鱼2-3只、豆腐半个，切成丝。葱姜、油盐

制作过程：

1、昂刺去内脏，洗净。

2、豆腐切成丝、条或者片备用。

3、葱姜煸炒出香味后，油内加入少许食用盐，昂刺下锅翻炒1-2分钟。

4、加入水，大火煮沸后改小火炖煮。

5、加入豆腐丝炖煮，直至鱼汤熬制成乳白色（更浓一些是像牛奶的颜色）