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   小的时候，每到夏天的雨季，院子里的一跟废弃的木头上，总会长出很多黑色的木耳，母亲则喜欢把他们摘下来，洗净，用开水焯一下之后，凉拌着吃，如今，这些东西，在超市里都能买到，但是那份等待的心情好像就没有了，小的时候，总是喜欢蹲在木头边上看着，希望那木耳能长的再肥大一些。记忆中，好像是除了雨季吃一些木耳，其他的时候，总是不吃的。家里不会去买，自然也只有在雨季的时候，才会吃上这样的菜。

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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原材料：木耳、香油、生抽、醋、蒜瓣

制作过程：

1、干木耳泡发后洗净，切成丝。置入锅内的开水中焯2-3分钟。

2、蒜瓣切成泥，用适量的生抽、醋腌制片刻。

3、装盘，将生抽等浇在木耳丝上。滴上几滴香油即可。