有资料说紫菜和海苔其实都属于紫菜。海苔是绿的，细细长长的，紫菜是紫色的，条状的，北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜。海苔就是用条斑紫菜加工成的。无论是海苔还是紫菜，它们的营养价值都很丰富，其中的胡萝卜素、维生素A、B的含量以及碘的含量都非常高。另外还含有铁、钙等大量人体必需的矿物质，所以海苔是一种不错的零食。

    海苔在超市里是卖可是够贵的，波力海苔即使有促销活动也是相当贵的了，可是紫菜历来都是大众食品，一个大圆饼也不过10元，有时促销才卖6元、8元，每次看到有促销紫菜的我都会买2~3个圆饼的。一般紫菜都是做汤时放一些，可我买回来大多数都是炒着当零食吃，不光孩子吃，我俩也吃，味道和口感可以和海苔媲美，有兴趣的朋友可以试试了。

    炒紫菜简单地一步就得了。紫菜放到热油中炒上半分钟湿气就没了，哗哗响就熟了，稍微撒上一点细盐面就可以了，也可以放胡椒粉或者辣子粉，随意。

食材：紫菜半个圆饼  食用油适量 细盐少许

制作：先将紫菜按照纹路撕碎。炒锅做热加油，放入紫菜翻炒片刻，哗哗响声关火，撒上细盐面，盛盘即食。