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简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤

(2013-10-14 23:02:27)
标签:

鲜滑

倭瓜

尾骨汤

清水鱼翅

分类: 热菜

简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤


简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤


    也许是受我妈的影响,特别喜欢吃倭瓜,尤其爱吃绿皮的倭瓜,绿皮倭瓜很嫩,就连皮都很软面,所以我爱吃绿皮的,一般每到这个季节都要买上几个存放着。

 

    怎样挑选倭瓜也是我妈教我的,妈妈说倭瓜的外皮越是疙疙瘩瘩的,而且长着一层白霜的越甜越面,也许在别人看来比较丑的倭瓜说不定倒是好吃的倭瓜,还有另一种鉴别倭瓜是否面的方法就是当你用刀切倭瓜时很难切,特别艮也说明这倭瓜很面,所以每次买倭瓜时照妈妈的方法挑选总是很灵。

 

    倭瓜的吃法我还是很传统的,我觉得倭瓜本身除了面和甜没有味道所以还是用比较鲜的味道来使其入味,就像海参似的,本身没有味道和什么放在一起就是什么味道。平日里爱用虾皮炝锅做成疙瘩汤或者炖成大块,今天做的倭瓜尾骨汤也是我喜欢的吃法,尾骨汤经过小火慢炖汤就特别鲜美了,放入倭瓜煮开十几分钟就很软面了,再加上倭瓜微微甜意,所以喝一口这汤吃一口这倭瓜怎是一个鲜字了得的。

简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤

食材:尾骨 倭瓜 葱 姜 花椒大料香叶 盐

简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤

做法:

1.  现将尾骨下入凉水中焯水,然后洗去血沫,另换足量温水加入葱 姜 花椒大料香叶小火慢炖1.5-2小时,尾骨汤做好了

2.  将倭瓜洗净切块,下入熬好的尾骨汤中,加少许盐,开锅后10分钟左右关火就可以了

 简单不一般的倭瓜吃法——鲜滑倭瓜尾骨汤

 

 

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