第一次熬粥

    人生中有数不尽的第一次，比如第一次爬山，第一次下海，第一次吃苹果，第一次扫地,第一次做饭，第一次坐火车······等等，等等。不过，让我永远也忘不掉的是第一次熬粥。

    那是发生在我十来岁的时候的事了。

    一天早晨，我睡的正香，突然被母亲喊醒了，对我说：“我和你爸爸，你哥哥都下地干活去，你在家里练练做饭熬粥吧。”说完，母亲又详细的告诉我，锅里添多少水，什么时候往锅里拢玉米渣，粥里放多少碱面，什么时候熥干粮等等。我虽然没有熬过粥，但经常看到过母亲怎么熬，所以，感到心里比较有底，就愉快的对母亲说：“行！你们就放心的干活去吧。”母亲她们走后，我就照母亲吩咐的干了起来。先从水缸里往锅里舀了两舀子水，然后又弄来柴火烧火。等把水烧的要开锅的时候，就把锅盖掀开，一手端着多半碗玉米渣往锅里慢慢的抖落着，一手拿着饭勺在锅里一个劲的紧搅合，把玉米渣拢好后，我又在罐头瓶里捏了一大捏碱面撒到锅里。说来也怪，没往锅里撒碱面的时候，粥的颜色比较淡，放上碱面后，立刻就变深了，并且散发出一股浓浓的清香味道。把粥熬上后，我就用锅盖把锅盖好，然后就猛加火，很快的把粥锅烧开了。粥锅烧开后，我又掀开锅盖，把篦子小心翼翼的放到锅里，再把高粱饼子放到篦子上，然后加上盖，又往锅底下加了把柴火。我心想，这不就完事大吉了吗，原来做饭这么简单。顿时，我的心里特别高兴。

    正当我沾沾自喜的时候，意外发生了。锅盖下面钻出好多气泡，锅盖一个劲的往上拱，好像要飞起来似得。我不知是怎么回事，赶紧用手去摁锅盖，可刚摁住这边，那边又起来了，怎么摁也摁不住。当时我不知所措，慌了手脚，又慌忙搬来一个大盆压在锅盖上，可还是压不住，大盆也被弄得东倒西歪的。我再看锅的周围，一圈都是粥了。当时我想，用什么好法才能把锅盖压住呢？正当我束手无策的时候，锅盖忽然不动了，似乎又回到了平静。咦，这究竟是怎么回事，一时弄得我是丈二和尚摸不着头脑。直等到母亲她们回来一询问，才恍然大悟。原来粥锅烧开后，就会往上沸。一旦出现这种情况，只要把锅盖掀开，再把锅底下的火撤掉，降低了温度，就什么事也没有了。我之所以摁不住锅盖，是因为当时火烧得正旺，蒸汽正浓。等火慢慢弱了以后，锅盖自然而然的也就平静了。那天的早饭，一家人都没有吃好，本来每人能喝到一碗多粥，因为都沸到锅外边去了，还只剩下两碗多，每人只喝了半碗。饼子上也都沸上了粥，粘糊糊的不能用手拿，只好用筷子插着吃。虽然饭没吃好，但我还是挺高兴的，因为我不仅学会了熬粥，同时还得到了母亲的鼓励：“做不好没关系，一回生，两回熟嘛，下次就会熬了。”

    真是不吃一堑，不长一智。自打那次以后，我再熬粥时，粥都不会溢出锅外了。