前几天上了一道花前下蚂蚁搬烧卖的#精致宸餐#，大宸非常喜欢一下子就吃了五六个。因为大宸最喜欢的食物就是糯米饭了，所以作的比较多。糯米饭作来作去也就是这么几样，这回用蜜制的肉末糯米饭加了件饺子“衣”，摇身一变成“烧卖”，内在不变，外在却“飞跃”了。

隆重推荐一下那套#精致宸餐#的作法吧：

★烧卖的作法：

●材料：糯米、水发香菇、红萝卜、肉末、春笋、饺子皮等适量；

  配料：老抽、生抽、糖、盐、油、料酒等；

●提前准备：

生糯米提前浸泡1-2小时，有条件提前一晚浸泡，上锅蒸糯米10-15分钟，硬一点没关系。

●烹制过程：

1.所有的原材料（茭白、肉泥、红萝卜、水发香菇等）切丁，备用； 

2.热锅倒少许油，煸炒肉泥，然后倒入切丁后的其它材料煸炒，倒入少许料酒后炒出香味后，放老抽、生抽等调色入味，盐、糖、味精调味；

3.倒入已蒸好的糯米，拌匀装盘就备用；（如果不是现吃，可以放冰箱里冷藏。）

 4.将饺子皮用擀面杖在四周擀成卷状；

5.将炒好的糯米饭用饺子皮包塞实，然后用虎口掐好，最后上锅蒸至饺皮颜色变透明，起锅装盘；

★摆盘的作法：

●材料：西瓜（红梅）、甜瓜（白梅）、烧卖、堤子；

●配料：芝麻酱（勾线）、黑芝麻；

●步骤：

1.西瓜、甜瓜切片，用模子印出花形就OK了；

2.用芝麻酱在白盘上画出树枝，摆上梅花；

3.取几颗红堤，对半切，取三半片，拼出蚂蚁的样子。用芝麻酱画出蚂蚁的四肢和触角，用黑芝麻贴上蚂蚁的眼睛；

4.最后摆上烧卖，一道花前下蚂蚁搬烧卖的场景摆盘就搞定了。

当然再配豆浆、煮鸡蛋、水果的组合，一套秀色可餐的儿童早餐就打造完毕，当然此早餐适合小学生哦！糯米饭属于不易吸收的食物，偶尔吃吃也不打紧。