加载中…
私密菜谱-----香草烤排
(2008-03-09 20:44:36)
标签：
美食 |
分类： 美食 |
烤，听起来复杂，其实简单，是那种大厨可以抄着手与客人聊天的菜。烤排的精要之处在于调味，味道要穿透人的心灵，让人回味无穷。
工具：家用点烤箱
材料准备：烤排2斤（超市卖肉的知道何谓烤排，要肥瘦合适、薄，不要剁开！），铝箔，南乳汁，五香粉，孜然粉，咖喱粉，迷迭香草（茶柜有，没有也行）。
制作：烤排洗净，用到按长头分开为一条条，置深盘中。
如下加料：糖（麦当劳汤勺1勺），盐（麦当劳汤勺0.5勺），酱油（麦当劳汤勺2勺），料酒或葡萄酒（麦当劳汤勺1勺），南乳汁（麦当劳汤勺3勺），姜葱蒜末（麦当劳汤勺各1勺），五香粉（麦当劳汤勺0.5勺）、咖喱粉（麦当劳汤勺1勺）、孜然粉（麦当劳汤勺0.5勺），均匀撒迷迭香草。OK，泡半小时到2小时。
烤了：将泡好的烤排均匀排在烤盘中，调料汁浇上，烤盘用铝箔覆盖（防止烤箱里到处是油滓，同时保持香味）。装到烤箱里，250度40分钟。（取出要防止被烫伤。）
工具：家用点烤箱
材料准备：烤排2斤（超市卖肉的知道何谓烤排，要肥瘦合适、薄，不要剁开！），铝箔，南乳汁，五香粉，孜然粉，咖喱粉，迷迭香草（茶柜有，没有也行）。
制作：烤排洗净，用到按长头分开为一条条，置深盘中。
如下加料：糖（麦当劳汤勺1勺），盐（麦当劳汤勺0.5勺），酱油（麦当劳汤勺2勺），料酒或葡萄酒（麦当劳汤勺1勺），南乳汁（麦当劳汤勺3勺），姜葱蒜末（麦当劳汤勺各1勺），五香粉（麦当劳汤勺0.5勺）、咖喱粉（麦当劳汤勺1勺）、孜然粉（麦当劳汤勺0.5勺），均匀撒迷迭香草。OK，泡半小时到2小时。
烤了：将泡好的烤排均匀排在烤盘中，调料汁浇上，烤盘用铝箔覆盖（防止烤箱里到处是油滓，同时保持香味）。装到烤箱里，250度40分钟。（取出要防止被烫伤。）
喜欢
0
赠金笔