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野菌汤 ---- 按摩年菜累着的胃
(2008-02-13 22:34:27)
标签：
美食 |
分类： 美食 |
菌者蘑菇也，野的岂敢随便吃？现在号称野菌的其实都是养植的。尽管如此，其营养价值及味道都是很好的。常吃有滋补、养颜、增强抵抗力的作用，而且多吃决不会发胖（适合MM们吧）。野菌汤是难得的环保型食品。告诉你一个秘密：野菌汤的制作极为简单！
材料准备：野菌品种繁多，价格不菲，随便一买就20员出头，那灵芝菇我至今也没有买过，太贵。从我的经验看，没有草菇的野菌汤味道逊色很多，所以看到柜台没有草菇，撤！2盒草菇，1盒秀正菇是基本配置，为了养胃可以加1盒猴头菇，其他随意（别买香菇平菇了，味道太次）。一盒剥好的蒜头。注意草菇不宜久放，最好当日制作。选草菇的原则：保鲜膜水气太多的不要，黑的不要。好了，回家！
制作：把草菇等根部的木渣去净（每次都是太太做的，仔细:)），洗干净。猴头菇之类大家伙手工撕开。加6——10瓣蒜头。菇与蒜头一起放到较大锅里（我用的是焖烧锅），加满水（3/4锅），加一点油（什么色拉油、调和油，如果读者真是位节俭的大妈，你要保证油不要有味道）。大火，水开后中火20分钟。上桌前加盐适量。OK！这道菜要是还不会，OH，I服了U！
材料准备：野菌品种繁多，价格不菲，随便一买就20员出头，那灵芝菇我至今也没有买过，太贵。从我的经验看，没有草菇的野菌汤味道逊色很多，所以看到柜台没有草菇，撤！2盒草菇，1盒秀正菇是基本配置，为了养胃可以加1盒猴头菇，其他随意（别买香菇平菇了，味道太次）。一盒剥好的蒜头。注意草菇不宜久放，最好当日制作。选草菇的原则：保鲜膜水气太多的不要，黑的不要。好了，回家！
制作：把草菇等根部的木渣去净（每次都是太太做的，仔细:)），洗干净。猴头菇之类大家伙手工撕开。加6——10瓣蒜头。菇与蒜头一起放到较大锅里（我用的是焖烧锅），加满水（3/4锅），加一点油（什么色拉油、调和油，如果读者真是位节俭的大妈，你要保证油不要有味道）。大火，水开后中火20分钟。上桌前加盐适量。OK！这道菜要是还不会，OH，I服了U！
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