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今日，买了6只鹌鹑，半斤茶树菇。鹌鹑切块，茶树菇切段。
配料：6根四川泡辣椒，葱姜蒜丝。
制法：3两油，油未热即下配料，炒香，下鹌鹑，炒断水汽，下茶树菇，再断水汽。加料酒、糖、盐、酱油（少一点！），翻炒以后加水加盖烧10分钟。开盖，用鲍汁、生抽加水调汁加入并大火收干。
颜色稍欠，味道鲜美，肉嫩。最好吃的是茶树菇，鲜里透出特别的清香。
为小小鸟说：GOD BLESS YOU。