热焦点评（24-101）：消费低迷，餐饮业能否走出困境？

消费低迷，餐饮业能否走出困境？

彭澎接受《南华早报》采访

北京统计局数据显示，2024年上半年，北京规模以上（即年营收1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。此前一季度利润总额则下降了60.6%。 事实上，上海、深圳等大城市的餐饮企业皆报道了利润的下滑。

那么，是什么原因导致了利润的大幅度下滑呢？

既有消费低迷的影响，也有价格战所致，关键还是经济增长和收入增长预期不确定。

简单来说，消费降级，收入低了、前景和预期的不确定，大家在吃喝方面就都偏保守了。

考虑到当前居民的消费信心以及市场预期，这个下滑趋势可能还会持续一段时间，只是在竞争激烈的大城市更明显。

最近，很多人问起，到底经济什么时候能真正复苏起来，走出低谷。谁说得准呢？不过，看样子，可能会延续一段时间。毕竟经济形势看不出走出低迷的预期。

当前，试图以政府力量干预或缓解餐饮企业之间的竞争，让行业整体实现较大程度的盈利，这只是理想化的设想。最终，主要还是要看经济发展。其次，政府、行业协会可以开展规范、自律。再次，市场规律也会发生作用。