吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。只有摒弃不良习惯，才能不使健康受损，所以在餐桌上要注意做到四个“不”：

1）不看：吃饭时不看书，不看电视。人体内血液的“分配”也是遵循“多劳多得”的原则，看书时，大脑处于“劳动工作”阶段，血液便会多分配一些至大脑，以保证大脑的“工作”。这样就会使流经肠胃道的血液减少，使胃肠道供血不足，影响消化，长此以往会导致胃肠疾病。

2）不谈：吃饭时要少说话，尤其是不要谈论一些不愉快的事情。不少家长往往一边吃饭一边询问孩子的学习情况，当孩子回答说考试成绩不好时便会招来家长的一顿数落或指责。

这样一来，家庭成员的情绪都会一落千丈，胃口大减，从而导致了饭量和胃液分泌减少，长此以往可能会出现消化不良，影响孩子正常的生长发育。

3）不泡：许多人喜欢吃一口饭、喝一口水（汤）。或者吃汤泡饭，这种吃法很不科学，不利于身体健康。因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到胃里，加重胃的负担。

同时，由于水（汤）还可冲淡唾液和胃中的消化液，使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康。

4）不吞：就餐时不要狼吞虎咽。食物进入口腔后，首先经过唾液的混合和初步消化，并经过牙齿的咀嚼，大块食物变成小块食物，淀粉类食物如米饭、馒头、面条等，在唾液酶的作用下被水解为糊精或麦芽糖，以备进入胃肠后易为机体所消化吸收。

如果进食速度过快，食物在口腔中停留的时间短，不能充分地与唾液进行混匀和消化，大块食物也得不到仔细的机械加工。

这样，既影响了唾液对食物的消化，又加重了胃的负担。长此下去，除了可能患上胃肠疾病以外，还可能因为消化吸收不佳而影响身体健康。(美国《侨报》）