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最近超开心的事就是，这款松松牵丝、薄皮微脆的可口软土司，牙口不好的猫外婆能吃动！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif

 

经过几次调整，做的效果还算满意吧~已经又做上了，打算给猫外婆送去！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7466ZH00SIGG.gif

 

纯素无奶制品、无黄油，适合纯素者和奶制品过敏者喔~~

 

然后用的松下面包机SD-PM105，小厨具控的猫妈超喜欢啊！各种配方很实用，又可以做小小的包，用起来好方便，太适合小家庭了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7397ZH00SIGG.gif

 

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细腻柔软、薄皮~

 

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牵丝~

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【纯素软土司】

 

材料：

 

由松下SD-PM105软式面包方子变化而来：自制素黄油替代黄油、椰粉代奶粉

 

金像高粉250克 可可脂10克+茶油5克 细砂糖18克佳厨椰浆粉6克低钠盐5克暖气室温凉白开180ml 燕牌耐高糖酵母2.8克

 

做法：

 

    素黄油：

1、将可可脂微波炉叮化，入茶油、盐、糖搅匀，倒入已放好面粉、水的内胆；

 

    这样处理可可脂可以使可可脂尽可能的在最初与面团融合。因可可脂融点很高，直接应用不易融化，使土司内有大空洞~

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2、将酵母粉倒入酵母粉盒中，盖上顶盖；

 

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3、菜单选择2软式面包，淡烤色，预约完成时间，这个时间显示是正常手表时间哦很直观~

   再按开始键即进入程序；

 

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4、中间打开看到揉好的面团状态~

 

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发酵中的状态:

 

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5、时间到了，会有提示音，按取消键，取出面包机内胆，冷却2分钟后取出面包即可~

 

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这次还是有点爆头，下次自己吃的话，要试试一般的盐，再减点糖和酵母粉，应该爆头会好些，有暖气的室温会影响高度，蛮高的22度~对了，包的高度是19CM~

 

之前水量多10ml的样子：左边切掉了一片，右边撕着吃掉一些，好松柔喔！色泽也是猫妈好喜欢浅色~~

 

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爆头的位置，可以看到组织的层次和牵丝的样子~

 

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搅刀洞不大，做了这些次，都没有带进面包里~

 

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侧面会有薄而酥脆的皮儿~香的~

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放凉后收存后，皮变软，可以撕下蛮薄的皮儿~

 

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小贴士：

 

1、金像高粉、可可脂在淘宝有售，猫妈用的是可拉特纯天然可可脂，用其他植物油也可一试。

 

2、茶油可用别的植物油；

 

3、椰浆粉也可以用豆浆粉试试应该也不错~

 

4、别的面包机，可参考松下SD—PM105软土司的程序，注意酵母是在揉面后放入的，应该是那个蓝箭头指示：

 

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面包机做这么柔软的土司，真心方便啊！

 

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好喜欢这个软土司！无论是烤热、烤脆来吃，单吃、涂酱料，都赞~~

 

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