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全麦花环包

全麦面粉   225克

面筋粉（谷朊粉） 25克

干酵母     3克

糖         10克

淡味椰浆       205克

盐         3克

椰油   10克
普通面粉   适量（表面用）

做法：

1、将椰浆、糖、盐、全麦粉与面筋粉混合物依次放入面包机，最后放入干酵母；

2、选发酵程序或全麦面包或粗粮面包选项，基本揉成团后加入椰油；

3、至发酵完毕或发酵至2-3倍大，关闭面包机；

4、倒出面团，手上涂薄层面粉将面团大致压出气泡，

   再用擀面棍擀成方型约30cm*22cm，放松10分钟；

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5、将面团竖向分割成5份；

6、洒薄薄一层面粉，搓成50公分长条放松5分钟，将头部捏和；

 

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7、按以下动感图，从左至右，每根面分别为1、2、3、4、5，

      一直按5变2、1变3、2变3的顺序，反复编成辫子；

      记得呦：52、13、23~~

     一个顺序完后，始终是左边2根，右边3根，就是对了；

     最后将长辫圈成圆，捏合两头即可；

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8、在表层用面粉筛洒薄层白面粉，移烤纸上，轻轻放入瓷面包箱内；

9、入温暖湿润处发酵约30-40分钟，约变大至2-3倍；

   猫妈是放入烤箱内，底置一盘热水，用发酵功能发酵的；

10、烤箱190度预热，入放有面团的面包箱，转150度，烤25-30分钟；

    

11、带防烫手套，取出面包箱，拎烤纸取出面包，轻移晾架晾冷。

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不急吃，当然可以放入我们的面包箱啦！

这个厚重的MSE高温瓷面包箱，可以200度以内的烘焙、蒸焗功能，但它最基本功能就是贮藏面包、烘焙类甜点~

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密封性非常的好~猫妈常给猫爹放怕易潮的零食~~

经过欧洲食品安全测试，用起来让人感觉放心~

木制盖子如面包箱本体一样，非常厚重质感好强；盖子上的硅胶圈密封性很不错~

竹木盖子自然的纹理蛮漂亮，做冷餐垫是非常的上镜~~

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小贴士：

1、椰浆可用普通全脂椰浆；通常我在当地家乐福购买，当然淘宝亦可。

2、椰油也可用普通植物油替代，当时若想要不同香味，也可以加个人喜欢的食材，比如猫妈还做过意式综合香草的，非常好吃呢！这个也是淘宝能找到~~

3、根据室温不同温度，可调整发酵及烤焙的时间，特别是烤焙后期，可用长竹签插入，若无粘连即已熟透。

4、取出时一定记得带防烫手套哦！

5、面筋粉也叫谷朊粉，是小麦蛋白提取的面粉，几乎都是蛋白质，营养价值很高；即使是完全没筋力的粗粮粉，加了面筋粉也可以很轻松的出筋呢~可以在淘宝找到。

全麦粉因为是自己打的，虽然粗，但加了面筋粉，却很容易出丝呢~

面筋粉，坚决是面包烘焙懒人的利器喔~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif

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红红的草莓、翠绿的薄荷，倒像是初夏对圣诞的表白~~哈哈！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

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