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月饼节的另类粗粮法——健康菜月饼
(2012-09-29 12:08:13)
标签：
素食面食玉米面健康月饼 |
分类： 玉米类 |
中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。
这里用粗粮做皮，菜做馅，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~
健康菜月饼
材料：
玉米面100g、小米面100g、面粉50g、开水适量、豆干80g、腌盖菜80g、速冻槐花100g、豆腐50g、盐2g
做法：
1、将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
2、将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
3、用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
4、 包好的胚料滚一层面粉；
5、用月饼模按压；
6、
7、用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
8、将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。
哈哈~好吧~这是菜团子~
但，它真的是月饼的感觉呢！
而且非常清口，好吃！
让月饼模具，有更多的使用空间~
月饼也有无限的创意吃法~~
最主要的是，这样吃，真的好健康！
小贴士
1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘；
2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹；
3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。
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