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缘自《西游记》朱紫国的——异香滑软黄粱饭
(2012-08-22 09:12:58)
标签：
素食甜点西游记朱紫国黄米低脂榴莲椰浆 |
分类： 粗粮细吃 |
在《西游记》第六十九回中，朱紫国国王为答谢孙悟空治好他的恶疾，大摆宴席款待师徒四人，其中的素菜是这样描述的：……几样香汤饼，数次透酥糖。滑软黄粱饭，清新菇米糊。色色粉汤香又辣，般般添换美还甜……
书中的描述，看得人不禁食指大动！原来，在久远的古代，各色素食就已美味如斯~
文中提到的滑软黄粱饭，其黄梁的黄米，更是让人想像万分，好像唇齿间，都可以品味到那滑软香美~~~
而现在我们吃这个黄米，它从功效比糯米更健康，属粗粮富含膳食纤维，而且有养心的作用；
把黄米配上浓郁的椰浆，软滑香美的黄粱饭会异香更添美，美味又健康~~
……思想着朱紫国的美味描述，品味着异香滑软的黄梁饭，是不是别有一番滋味在心头呢……
异香滑软黄粱饭
材料：
黄米１米杯、榴莲２块、雄鸡标椰浆低脂椰浆半盒、水1/4米杯、冰糖粉２茶匙、淀粉１茶匙
做法：
1、将黄米洗净，放入电饭煲，放入正常做米饭的水量；
2、将做好的黄米饭用饭勺成型入盘，放入榴莲；
3、将水、糖入锅煮溶；
4、加入椰浆稍煮热；
5、入淀粉水再稍煮；
6、见出稠停火，浇到榴莲黄米饭上即可。
小贴士：
1、冰糖粉可用普通糖替代亦可；
2、若要更软滑的黄米饭可适当加水煲煮；
3、椰浆一定不要煮开，以免香气散失；
4、若怕吃榴莲上火，亦可在黄米中加适量绿豆，去皮绿豆口感更佳。
在马来风味中，做椰浆甜味饭的米，通常为糯米，在这里，用黄米替代了糯米，会有不同的口感、味道和色彩~
当然健康就不要再说~
而榴莲与椰浆的搭配，可真是天衣无缝！美好滋味只在意会~~~~
当然，对于不爱榴莲的人来说，只能是遗憾、遗憾、再遗憾喽~~
既简单又香美的味道，是秋季金黄的色调里，一道丰腴而爽口的甜点~~
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