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这几年大家可能在很多文章里看到说吃醋对糖尿病患者好，什么醋泡洋葱、醋泡花生，还有超市里卖的苹果醋更加价格不菲。爱吃醋对控糖真有好处吗？

醋对糖尿病和减肥真有帮助吗？

　　醋用于治疗健康问题其实已经有几百年的历史了，这其中包括控制血糖、治疗真菌感染、去头屑、减少过度出汗等等。但是，大家要记住的是，健康饮食、规律运动、合理用药是血糖管理的基石，没有什么可以取代这些治疗。然而，很多患者仍然寄希望于能够通过其他方法，让自己“好过”一些——不用控制饮食、不用去锻炼、不用吃药打针。于是，包括像您所说的“醋疗”在内的一大堆方法出现了。虽然确实有一些研究显示，醋能够降低1型和2型糖尿病患者的血糖，但到目前为止，像美国糖尿病协会（ADA）等权威糖尿病专业组织仍然认为推荐使用的证据不充分，建议谨慎使用。因此，大家千万不要去做丢西瓜捡芝麻的事。

有说法认为，醋通过加快胃肠蠕动来起到治疗便秘和减肥的作用。但是，国外研究者猜测，醋可能是通过减慢胃对食物的消化，延缓胃排空，来降低食欲和减重的作用，此外还可能通过影响肝脏的葡萄糖输出以及其他一些未知机制起到降低血糖的作用。

醋作为调味品用于烹饪，有些人即便吃不惯也不至于出现明显不适，但如果整勺去喝，很多人可能会出现胃痛等不良反应。所以，不建议糖尿病患者去盲目改变原有的饮食习惯，近年来的国内外指南都建议，糖尿病营养治疗方案应根据患者的饮食习惯、喜好等个体因素来制定。提醒广大读者，在改变饮食、保健品或其他生活方式因素之前，一定先征求医生的意见。一个小的改变，可能都需要对用药或治疗方案的其他环节进行相应的调整。例如，醋就会对很多药物的药效产生影响，尤其是抗生素。还有一点需要再次强调，由于食物对血糖的影响存在个体差异，要想了解各种食物（包括醋）对自己血糖的影响，就需要多测血糖。

最后要说的是，任何一种食物都不能替代个体化的饮食计划和健康的生活方式。如果您想尝试某种方法，请先咨询医生或营养师。