小编在之前的一篇文章《看并发症选维生素》中有提到过“烟酸”一词，于是有读者来信就问到“什么是烟酸，该如何补充？”

烟酸是维生素B3最常用的别称

维生素B3有很多别称，烟酸、维生素P、维生素PP、菸硷酸、尼古丁酸，其中最常用的就是烟酸。烟酸虽然说是B族维生素中人体需要量最多的，但是它也是少数存在于食物中相对稳定的维生素，比较不会因烹调、酸碱性或外在环境等因素而遭破坏或流失。因此，只要日常均衡饮食即可补充每日所需烟酸，一般不需要额外补服。

烟酸与糖尿病

烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物，在人体中是一种可以增强胰岛素作用的营养素，因此，其具有影响身体调节血糖水平的能力。《中国糖尿病医学营养治疗指南》指出：烟酸的摄入与糖尿病发生的风险降低相关，还可降低1型糖尿病的胰岛素需求量，延长蜜月期。

但是过量摄取烟酸不仅不能降血糖，还能引起血糖升高，长期大剂量摄取还会诱发糖尿病。

哪些特殊人群需要额外补充烟酸？

1．胆固醇偏高者：烟酸能降低胆固醇和甘油三酯。

2．情绪紧张和失眠者：烟酸有安定神经的功效，可有效缓解一些精神上的症状。

3．长期吸烟和酗酒者：吸烟者会降低人体对烟酸的吸收，而酒精会消耗体内的维生素B群。

4．结核患者：异烟肼可阻止烟酸与辅酶I结合而致烟酸缺少，故服异烟肼时宜适量补充烟酸。

5．糖尿病和甲亢患者：甲亢时烟酸的吸收和利用会出现障碍，可出现烟酸缺乏。

以上患者可以适当补充烟酸，但一定要在医生的指导下服用，过量摄取烟酸反而会对身体造成损伤。

富含烟酸的食物

肝、肾、瘦肉、鱼、坚果、花生、茶叶、香菇。

随着年龄的增大烟酸的摄入量要适量增加，孕妇及哺乳期女性的摄入量也要增加，18岁以上成人每日烟酸的最佳摄入量为13克，不能超过35克。糖尿病患者只要遵循一日饮食的“一二三四五六”饮食原则（即一个鸡蛋、一袋牛奶；二两瘦肉；三两豆腐；四两水果；五两主食；六两蔬菜）即可满足一日所需烟酸量，如果需要额外补充烟酸的话，可以适当多食用香菇、花生、猪肝、麸皮等食物。