零食也要分等级

指南将零食分为糖果类、肉蛋海产品类、谷类、豆及豆制品、蔬菜水果类、奶及奶制品、坚果类、薯类、饮料类、冷饮类等共10类，根据每类零食的营养特点和制作方式，将它们分为“可经常吃”、“可适当吃”、“应限量吃”等三个推荐级别。

可经常吃的零食：这类零食营养物质含量丰富，具有低油、低盐、低糖的特点，一周之内可吃3～4次，每次适量。

食物举例：全麦饼干、煮玉米、水煮蛋、豆浆、酸奶、蒸红薯、各类新鲜水果和适宜生吃的蔬菜、不加糖的果汁以及花生米、大杏仁、松子等少许坚果。

可适当吃的零食：这类零食营养物质含量相对丰富，具有中等量油、盐、糖的特点，一周之内可吃1～2次，每次适量。

食物举例：黑巧克力、牛肉干、鱼片、海苔片、酱鸭翅、饼干、蛋糕、卤豆干、水果沙拉、水果干、奶酪、鱼皮豆、盐焗腰果、地瓜干、水果冰激凌以及果汁含量超过30％的果（蔬）饮料、杏仁露、乳酸饮料等。

应限量吃的零食：这类零食具有高油、高盐、高糖、高能量的特点，而其他营养物质含量极少，一周甚至一个月之内最多吃1次，每次也要限量。

食物举例：奶糖、果冻、炸鸡翅、油炸膨化食品、罐头、果脯、炸薯片、高糖分汽水、可乐、果汁含量低于30％的果味饮料、雪糕、冰激凌等。

糖尿病患儿如何选零食

小糖人是一个特殊的群体，他们的成长也离不开零食，但吃什么样的零食还是有一定讲究的。最好选择低糖水果或者一些适宜生食的蔬菜，比如梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、草莓、黄瓜、西红柿等，这些食物能提供给孩子日常所需的维生素和矿物质元素。此外，一些蛋白质含量丰富的食物也适宜作为加餐的小零食，比如鲜牛奶、烤黄豆、水煮蛋、清淡肉干（见本刊2013年4期《加餐时间，动手烹饪》一文——本刊注）、杏仁等，但这些食物都要注意控制摄入量，同时也需要计入全天的能量中。对于1型糖尿病患儿来说，最好选择蛋白质类或糖分含量低的水果蔬菜类零食，富含碳水化合物的零食也可以选择，但需要仔细地调整胰岛素用量，一些含糖饮料并不是零食的健康选择，但需要在手边准备一点，以备出现低血糖等症状时饮用。2型糖尿病患儿大多存在超重肥胖的问题，有些还有血脂高、血压高等问题，零食尽量不选盐分高的食品（比如一些油炸食品，加工肉制品），也需要控制坚果类零食（脂肪含量较高）的摄入量。