大学应像餐馆。好餐馆，能提供各种口味的选择，且多数口味地道纯正。还有自己的招牌菜。

    有爱好的，可以在这里找到自己的享受；没有明确爱好的，可以在不同味道的诱惑下享受品尝过程，逐步清晰自己的选择。如此，大学需要有一群有不同主攻方向，且在各自的领域中达到专业、深入、系统的“厨子”，为学生提供选择与选择后的精致接受过程。离开这个，无论有多么好的餐厅大厦，有多么响亮的美食理念和传媒logo，都是空谈、都是一厢情愿。

     还是那句话，当下高校最缺“纯粹的”“学院派的”。

     当然，如果进入餐馆的人实在不知道自己喜欢什么（假如价格不是问题），最好还是选择去吃快餐。一来吃饱是生活的底线，二来吃饱从来不是美食文化的目标。且别人也不可能告诉你你的一生“应该”有什么口味。有权力、有能力指导别人应该有什么趣味的，我以为不是自己根本没有的，就是因吃坏了肚子而变态的……

    艺术、审美、趣味，本是“无用的”。因为“无用”，所以好的艺术少、好的趣味仿不了、进入市场又 T M 价格特别高。

徐冰访谈：

    《艺术评论》：你还有一个不能忽视的身份是中央美院副院长，能否谈谈这些年你对艺术教育的心得。

　　徐冰：教育、学校其实应该是不拒绝任何有益的文化营养的地方。应该是包容的。学院应该是最古典的、最传统的、最激进的、最前卫的、最西方的、最东方的东西，我觉得都应该有。但是每一个领域都应该有非常深入、非常学术的态度，去保护它，研究它。因为艺术确实是一个大的生态，这个生态里面，任何一个物种的破坏与丢失，都会影响整个生态，因为它们像一个生物链的关系。所以社会上可以野蛮生长，但学院有更多的一个任务，有责任作为物种库，把这一切都保留下来，培育一种艺术生态的多样性，作为一种知识，为学术研究，为有无限吸收力的学生提供一个多样性的场域。本质上我们不能要求学生这样或那样，你只能把所有东西提供给他，让他在这之中挑选自己有共鸣的东西，帮助他调动出自己特殊的部分。

     如果一个“餐馆”距离这种理想的生态差距较大，那它就会在“快餐店”和“大酒店”之间定位模糊。目前大部分二、三流高校还没有找到破解这种“不专业”状态的路径……正在忙所谓“质量工程”。其实，有好生态，工程有无均好看；没生态，啥工程也是糊弄。教育，关键是人，一群有专业纯度的人。

     至于“不抢女朋友”、不迟到早退、勤奋刻苦、关心他人进步……这类“政治正确”的标准被各个层次的人关心，正说明“专业”“艺术”离一个学术的生态已经多么遥远了。靠议论这些问题，又能得到什么？

     好在，信息时代中，作为个体人的趣味追求、创作追求、人生追求很难被限制住（如果你真有）；但多元文化，也往往使人一时眼花缭乱、无所适从……

    我的个人经验：犹豫、徘徊是到达目标的必然过程。

    驾云直达、仙人指路是做梦的自由。迷信“大师”“名人”是青春痘的闪光。