继续写食，端上的是白米粥就酱萝卜，不知透过定格的照片是否能传递出这朴实的好味？

    从姐姐那里学来酱萝卜的做法，已经做过几次，效果不错，秋冬调理味觉，的确离不开这可口的萝卜小菜。

    分享收获和心得，跟踪记录，不用一点盐，只要有酱油和白糖就行，照猫画虎，简单三步让你一天就能吃上爽脆味浓的酱萝卜。

酱萝卜

材料：萝卜（青口）2个，白糖 30克，冰糖少许；

酱汁：海鲜酱油，大蒜，生姜

    步骤：

      1、  将萝卜洗净去皮，切成薄片，分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温静置半天（大约12小时）；

      2、  大蒜和生姜切片，放入海鲜酱油中，也可将蒜片和姜片放入海鲜酱油中，用微波炉转上1分钟，晾凉待用；

上午10点

晚上21点

    3、  将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，再加入几粒冰糖，混匀，继续静置半天（大约12小时），美味爽脆的酱萝卜就做好了。

    小提示：

       1、  什么品种的萝卜都可以做这样的“处理”，但感觉用白萝卜做出来的酱萝卜口感更加细腻爽脆；

       2、  如果特别喜欢吃萝卜辣味，也可以不削皮；

       3、  白糖的主要作用是用来渍出萝卜中的辣水的，而冰糖用于调味酱汁，使其味更加咸鲜浓郁，很好地入味酱萝卜。

       4、  如果没有海鲜酱油，就用普通的酱油也行。在酱油中加入蒜片和生姜，再用微波炉或锅子加热，晾凉后使用，也是一种可行混味的方法。

       5、  如近期再做酱萝卜，余下的酱汁还可以反复使用两、三次。

P. S. 前不久从南方回来的家人也说,的确在民间有这样的做法哦~~

“秋冬萝卜赛人参”，饮食保健调理，丰富餐桌的内容，推荐10款滋味浓郁的萝卜调味小菜。

三品心里美                糊辣青菜头

麻辣萝卜                萝卜小菜

白米醋泡萝卜                 酱汁萝卜花

 
凉拌芝麻萝卜丝               萝卜丝拌纳豆

记录10月最后一日，依然是大雾缭绕……

音乐——Give Me Your Hand