Candid  camera，中文即为“抓拍照片”的意思，最早还是在英文版《中国日报》上学到的词儿，也是那份报纸响当当的栏目标题。

    味觉映像分析，来自图片中定格的那个瞬间……

    眼前的这家咖啡屋位于宾馆大堂内的一角，主要区域紧靠玻璃窗，能够有效撷取自然光，闹中取静，几面玻璃墙和一个深色书架与略微高出的木质地台合成出有效的三维空间，紫罗兰色的沙发与绿色植物和藤蔓和谐出宜人典雅的主调，门口的木框小黑板上有粉笔书写的“语录”，下方的一盘咖啡豆成了最好的主题装饰物。

    不知从何时开始，随身携带的“场记”小本成了名副其实的生活 “速记”，几行跳动的文字便能提纲挈领般地记下一段熟悉的场景故事，更多有形的记忆则可以对应在愈攒愈多的“抓拍照片”中回放和搜索，于是，那些沉默的文字最终都变为数码映像的最佳注解。

    人的生活大致是在三个主要的空间内进行的。把“居所”谓之第一空间，把“工作地点”称作是第二空间，而我们更多的交际活动必须得到公共休闲区域所辖的第三空间内去完成，其中就包括咖啡屋和餐厅等地。

    总体看来，前两个空间内的活动都显得较为私密和个性化，但如果能巧妙汲取它们丰富而有序的气质，对第三空间内的“细味”加以修饰和规划，舒适度造就满足感，偕适出来的映像就是味觉质量的缩影，一杯饮品、一碟小菜也会让味蕾振奋起来。 

书，亦是镇店法宝。

咖啡豆决定这里的品质。

一转身，看到杯中轻松的心情正随着咖啡的香气缓缓地释放开来……

开放的吧台，洁净有序的器物也是这里最好的装饰。

    同理，就餐时一定会是“让眼睛先吃”，好味道的菜肴离不开精美的盘饰，将西餐的配份原则应用于中餐，可以感受到厨师会心的创作灵感。山楂桂花糖藕，餐前的开胃小菜，色香味俱全的享受。

脆皮鸭肉，盘饰让这碟小菜富于线条感。

可以“平衡”鸭肉油腻的滋味豆干。

油泼螺肉，盘饰呈现出国画的意境~~

香煎鲈鱼，用罗勒酱调味，酸甜口味的苹果片合理味觉，一束薄荷叶带来了春的气息。

对味的清炒豆苗。

端详一下漂亮的海参花~~

造型西瓜！

一分为二的草莓，错落有致的美感。

    简单的盘饰，突出美食的滋味，将食物从色彩、形状、质地和味道等方面偕适造型，平衡出诱人的味觉映像......

Gustavo Santaolalla – Pajaros，电影《蓝莓之夜》的主题曲……