听到过“车厘子”的叫法吧?文绉绉的感觉,其实就是樱桃所对应的英文Cherries的音译。樱桃在春季开花,夏天成熟,被称为“春果第一枝”,初夏就开始红艳艳地上市,成为瓜果市场上的一道风景。
红红的樱桃酸酸甜甜的,绽放出夏天的喜悦表情。新鲜樱桃中维生素A和铁质的含量丰富,具有补中益气的功效,吃点樱桃可以有效缓解眼睛疲劳,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,但樱桃性温热,吃多了会上火,此外它还含有一定量的“氰甙”,若过多食用会引起铁中毒或氢氧化物中毒,所以都说,樱桃好吃,但不要过量多食。
保鲜樱桃夏日的表情,除了生食鲜果,可以将樱桃“抹”着吃,水洗、糖渍后动用微波炉来帮忙,最后入小锅加热至粘稠,DIY樱桃抹酱轻松做,早餐十登场亮相。
樱桃抹酱
材料:新鲜樱桃半斤,黄砂糖
30克(白糖、冰糖皆可),柠檬汁少许;
步骤:
1、
新鲜樱桃带“蒂”洗净,再用盐水泡上10分钟,然后摘洗干净,掰开去核,弄成小块(喜欢吃细腻的抹酱也可以将樱桃弄得尽量碎些);
2、
将樱桃块放入小碗中,加入黄砂糖拌匀,渍上15分钟;
糖渍中的樱桃,如此光鲜~~
搅拌一下,樱桃汁渗出喽~~
糖渍的时间可以略长些......
3、
提速,将发亮并渗出汁水的樱桃块放入微波炉专用盒中,高火转上2分钟,这时的樱桃块已完全变软熟了;
4、
将步骤(3)的材料倒入小锅,中小火收汁,其间要不停搅拌防止糊锅,大约5分钟左右,汤汁变粘稠,即可关火盛出。
热几份面包片,或把抹酱夹在饼干上,吃起来……别有风味呢~~
樱桃抹酱,周末早餐的亮点~~
赏味,放在大盘子里“纪实”一下!
新鲜樱桃成熟后不易久放,沾水很快就会发软,隔夜后容易霉变。如果家中有多余的存货,可以用这样的方法多做点抹酱,晾凉之后存放在干净无水的玻璃罐中,放入冰箱冷藏几天,但记得要尽快食用哦~~
将樱桃“拌”着吃,用冷藏的樱桃抹酱混味酸奶,又成就出一款可口的夏日加餐。
樱桃大量上市,均价在10元至20元之间浮动,有本地的,有外埠的,什么名字都有,不远的一处牌子上还赫然写着“乌克兰红”四个大字,引来众人的关注。尝鲜,刚刚“欣赏”过一轮,又来了一盒家人从山东带回来的大个子樱桃,据说还是到樱桃的出产地文登自己采摘的呢~~
红红的樱桃就这样呼呼啦啦地来家了。其实调味夏日冰品或做点心,特别是鸡尾酒,樱桃既是精美的点缀品也是很好的味觉调味剂,大量上市的时候把它们洗净,沥干水分后放入冰箱速冻,保鲜樱桃夏日的表情,这个方法最容易了吧?

呵呵,冷冻樱桃,表情依然甜美,用的时候拿出来使其自然化冻即可。儿童节就要到了,家庭聚餐时做几款可心的甜品,真的少不了樱桃的表情点缀呢~~


音乐小品《重新寻获》(Le
Redécouverte),电影《天使爱美丽》中的插曲,利用乐器造成“一问一答”的效果,还可以听到手风琴低沉的回应,特别的音乐话语……
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