“呵呵，成了核心小菜了，餐桌上就属它耀眼”……

将相宜的果蔬和食材混合编队，不消几分钟就调配出一道点靓餐桌的小拌菜。这不，彩椒豆腐，点缀些熟芝麻，吃起来脆脆的、香香的，酸咸适中，相当开胃爽口呢！

甜椒富含维生素C和维生素A，能够消除疲劳，护肤养眼，特别适合生食，其所含的活性成分容易被人体吸收，常吃还能预防感冒，提高肌体的抗病能力。

彩椒豆腐

材料：红、黄甜椒（各半个），豆腐干3小块，白芝麻（熟）；

           盐，香油，苹果醋，白糖；

步骤：

1、  豆腐干用热水轻烫一下，捞出过凉开水，切成长条片；

2、  蔬菜洗净，甜椒切成小细条；

3、  将上述材料放入调理盆，撒上适量的盐，淋上香油，对上苹果醋和一小茶勺白糖，搅拌入味，渍上一会儿，即可装盘食用了。

常把这种十来分钟就能做好的小拌菜叫“花边菜”，它的特点是就地取材，成菜快捷，采用应季果蔬，尽可能地使用厨余食材，量少但品种多样，与餐桌上的大盘主菜相得益彰，是炎夏必不可少的营养调味菜。

五颜六色的果蔬蕴含着奇妙的健康智慧，像甜椒、番茄、花椰菜、圆白菜、甘蓝、苦瓜等都富含维生素C，既可单独成盘，也可配搭其他蔬菜以及肉、蛋和豆制品做成爽口的开胃小菜，抗病防病，还能解压开胃，这样的“花边菜”，价廉物美，贴近生活，每餐来一点，其功效绝对不逊色于维生素药片呢！

彩椒豆腐

紫甘蓝拌豆腐丝	银耳菜花拌芹菜叶	芝麻杂菜海带丝	糖醋双丝
青椒蛋丝拌油皮	凉拌菜花	芝麻拌塔菜花	彩椒拌海贝
醋渍芫荽番茄	冰爽番茄豆腐	柠檬苦瓜沙拉	白萝卜拌凉瓜

忙碌了一天，呵呵，再奖励一碗富含“开心激素”的香蕉粥！

香蕉粥