婆婆的手艺：洋葱蒸饺

都说“四十不学艺”，我婆婆学做饭可是从六十岁开始的。

早年奶奶把全家煮饭的事情全给包下来了，婆婆主要负责买菜和统筹家务，多少年都是这样不变的程式，一直到奶奶80多岁。

奶奶去世以后，婆婆才真正开始“鼓捣”厨房里的活计，也是从不顺手到顺手，逐渐掌握了门道，开始爱上了厨房，喜欢变着花样煮饭。现在，一有时间她就把我们都召唤回来，做点拿手的和可口的，而且尽量不让我们“出手”。为了一顿饭，她从采买到准备，前后忙乎几个小时，乐在其中，“虽然我赶不上奶奶的利落劲儿”，她说，“但是，慢工出细活嘛！我现在对做饭很感兴趣！”。

“要是妈妈开菜馆，就这样的慢工一定得倒闭了！”，她摇着头，开心地笑了。要知道她在十几年前也是做过胃癌切除手术的，当时身体羸弱，但是乐观的她一直过得很充实，身体恢复得相当的好。

 婆婆的手艺：洋葱蒸饺

婆婆还不时回忆和尝试老奶奶过去的“独门”手艺。一晃十几年过去了，现在很多家常菜被婆婆“恢复”起来，特别是奶奶做的这种洋葱馅儿的蒸饺。这种蒸饺用的是烫面，馅料是由洋葱丁、海米和黑木耳组成，添上了肥瘦搭配肉馅儿，而且婆婆常常都是自己剁馅儿，最后再加上酱油、香油、料酒、盐和白胡椒粉。婆婆说白胡椒粉可以多放一些……

“东方红”牌儿的大蒸锅

这是一口已经有42年历史的大蒸锅，“东方红”牌儿的，1966年6月“沈阳三星铝制品厂”出产，家里在1967年初购置。虽然现在厨房里也有质量上乘的不锈钢蒸锅，但是婆婆还是喜欢用它，“恢复”奶奶当年给全家人做蒸饺的样子。怕密封有问题，婆婆还特意给大蒸锅配上耳朵一样的大夹子。

婆婆的手艺：洋葱蒸饺

蒸饺“蒸制”的具体步骤是这样的：蒸锅里放上足够的水，笼屉表面刷上食用油，饺子入屉也用油将其抹一下，顺序紧贴着摆放，然后再开火，水沸腾之后蒸上15分钟，这样一锅两屉就可以蒸出百十来个饺子，而且不粘，个个有模有样的！

 爽口小菜：拍黄瓜

杂粮粥

    材料:红豆,绿豆,薏米,小米

    步骤:

    红豆和绿豆事先泡上几个小时,然后和薏米以及小米加水一同放入锅内,水沸之后转小火,大约45分钟后浓香的杂粮粥就做好了.