金银瓜条：用柠檬汁调制的凉菜

“金银瓜条”，这道菜是我给起的名字，听起来什么金啊银啊，其实就是一道极其普通的凉拌菜，由鸡蛋、黄瓜和柠檬这三种食材搭配而成。装盘的时候真的非常喜欢它的成色，就顺嘴起了这么个名字，没办法，对上眼儿了呗~~

 采用柠檬汁替代白醋

“小暑过，一日热三分”，盛夏的炎热天开始增多了。这道小菜不仅水分和无机盐充足，而且还含有人体所需的蛋白质和维生素，营养丰富，刺激食欲。特别的是，当然也是这道小菜的“秘诀”了，就是采用柠檬汁替代白醋。小菜酸中带有丝丝柠檬的清香，让人禁不住闻“味”而来：

“嘿，好脆啊！”，这不，评语出来了。

一位作家摘录过这样的话：“发现一道菜比发现一颗星，对人类幸福贡献更大”，呵呵……生活的“煮食”也需要我们倾力去发现，用心去调剂。花上一点时间，拌出健康，调出美味，在炎热的盛夏也尝尝鲜儿，给味蕾来一次清澈的体验吧~~

金银瓜条：用柠檬汁调制的凉菜

材料：黄瓜1根，鸡蛋1个，柠檬四分之一个；

           盐，橄榄油；

 步骤：

1、  将鸡蛋煮熟，把蛋白切成小条，蛋黄装在小碟里备用；

2、  黄瓜冲洗干净，切成小条，用盐渍上10分钟；

3、  10分钟后将水倒掉，添上蛋白条，撒上点盐，浇上1勺橄榄油，将柠檬汁挤在食材上，如果觉得酸，可以适量放一点糖，中和一下酸味；

4、  把上述材料拌匀，如果想吃凉的，可以将拌菜装在饭盒里放在冰箱冷藏10分钟；

5、  将拌好的菜装盘，最后用手将鸡蛋黄捻碎，撒在上面，吃的时候轻轻拌匀即可食用。

 金银瓜条：用柠檬汁调制的凉菜