简约食法：面包片夹榨菜

有一种食材并不华丽，有一种食材无人不晓；它遍布华夏，亦漂洋过海；它咸咸的，鲜鲜的，可佐餐，可携带，诱人味蕾，让人服水土、开口味，它是……? 它就是川味榨菜。

十多年前在英国学习，刚到的时候暂住在摩尔先生家，除了午餐以外，早餐和晚餐都由摩尔太太负责。好心的摩尔太太怕我吃不惯她做的饭菜，周末专门从亚洲超市买了两样东西，方便面和榨菜。记得方便面是“马来西亚制造”，封皮上也没有详细标明制作步骤，摩尔太太就像做意大利面那样，将面煮熟了之后捞出来，然后将调料撒在面条上，吃的时候自己拌，“好咸啊！”。虽然口味非常“特别”，我还是很感激摩尔太太对我如此细心的照顾。

摩尔先生在邮局工作，太太是美容师，热爱十字绣。他们有两个女儿，外婆就住在附近，经常到家里来。特别说一下他们家的另一个成员，就是照片右下方的猫猫，他的名字叫BAMBOO，中文就是“竹子”的意思。真是其乐融融的一家人……

对了，还有榨菜呢？摩尔家吃早餐的习惯是谁先起来谁自己去“鼓捣”，摩尔太太都会把面包、牛奶、果酱、肉酱、水果等都准备齐全。第二天吃早饭的时候，我一时兴起，将榨菜做成了“馅料”，将其夹在面包片里面，上面盖上一张奶酪片，在烤架上轻热了一下……哎呀，奶酪片微微融化，覆盖在面包片上面，面包片经过加热有种焦焦的面香，里面的榨菜热乎乎地，咸鲜无比，那是我熟悉的家乡口味啊！

榨菜：这种味道早已漂洋过海

不知道榨菜究竟是谁发明的？反正这种袋装的方便小菜在世界各地唐人街的商店里都能见到，在犄角旮旯的中餐馆，来碗榨菜肉丝面那是怎样的感受？前几年居然在澳洲连锁超市的亚洲货品专柜也看到了它的“身影”……

美味榨菜，这种味道早已漂洋过海……

再回味一下“面包片夹榨菜”，真的够不上什么“料理”的资格，只是一种记忆~~

简约食法：面包片夹榨菜

材料：全麦面包片，奶酪片，鱼泉榨菜（低盐）；

步骤：

将榨菜丝夹在两个面包片中，上面放置一张奶酪片，然后将其放在平锅中，不用放油，开小火（最小），盖上锅盖，大约3分钟就可以关火，即可食用。

简约食法：面包片夹榨菜