醋渍芫荽番茄：让身体轻松“减负”的排毒菜

人很多的习惯是会随着成长或环境等因素而改变的。记得小的时候非常讨厌芫荽的味道，“有臭大姐（臭虫）的味儿”，我总是这样告诉妈妈而拒绝一切加了芫荽的菜。上初中的时候有一次去同学家吃了芫荽肉馅儿的饺子，而且还吃了同学的妈妈用芫荽和黄豆拌的小菜，才知道这芫荽还有这么多的吃法和做法。似乎从那时开始，我就不太讨厌芫荽的味道了，后来自己也开始用芫荽调小菜，继而渐渐喜欢上芫荽了。

有时候，改变就是瞬间的事情，只是你当时没有那么清晰地意识到而已……

芫荽就是我们常说的香菜，又名胡荽，从这名字上看就知道是外来的东东，其中一个版本说是由西汉的张骞出使西域时带回来的。芫荽含有矿物质和胡萝卜素，维生素C和维生素E的含量也很高，它含有挥发油，这种芳香物质能够健胃、祛风，还有解毒、排毒的功效。

学了一道“醋渍芫荽番茄”，口感非常清爽，是夏天佐餐的佳肴，特别选用了被称为“圣女果”的小番茄。

番茄中的番茄红素不仅可以增强人体的抵抗力，延缓衰老，提高肌体的防晒功能，而且它和芫荽中的维生素E结合起来，还能使人排毒“减负”，保护人体不受二手烟和汽车尾气等致癌毒素的损害。

这道菜调配起来非常简单......

醋渍芫荽番茄：让身体轻松“减负”的排毒菜

材料：小番茄（圣女果）8个，芫荽2棵，白醋（或颜色淡一些的香醋）；

           橄榄油3勺，盐、白糖、胡椒粉、味精，香油；

步骤：

1、  将番茄洗净，用开水烫一下外皮，然后切成小块儿；

2、  芫荽洗净，然后切成1cm左右的小段；

新近完成的手工钩编作品：熊猫川弟

 祝愿走失的大熊猫早日平安回家！

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