线球的美丽心情笔记

凯丽·邝（Kylie Kwong）是澳大利亚的华裔美食家，当地人称她是ABC（Australian-born Chinese），也就是“在澳大利亚出生的中国人”。最初知道她还是源于一本书，那是多年前一位在澳洲学习的朋友送给我的礼物。后来我去了澳大利亚，发现凯丽融入中国道家思想的美食风格很受当地人的尊崇。去年我还在《旅游卫视》上看过几期凯丽制作美食的专题节目，感到非常亲切。

凯丽从中国文化的阴阳平衡哲学中去寻找烹饪理念。像任何艺术形式一样，美食制作需要开启人的感官功能，视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉。同是一样的食材但为什么大家做出来的东西能有如此大的差异，凯丽认为那正是烹饪的关键点：成功美味的诞生往往需要人的“第六感官”去发挥作用，也就是凯丽所说的“烹饪直觉”。

我很欣赏凯丽的“烹饪美学”。她所说的这种“直觉”是积累出来的，它存在于生活的每一天，而这种积累需要实践，可能是各种“教训”的集合，还有对不同美味创造过程中细节的把握，还有更重要的一点，那就是对前辈经验和创造的一种继承和弘扬，凯丽在书中不知一次地提到母亲对她烹饪理念的影响。

应该说，在我们每个人的生命履历中，都能“挖掘”出前辈精神思想的精华，很多习惯都不是一天养成的。这种“一日三餐式”的生活方式，平淡中有情趣，简单中有丰富，往往会给我们带来一生的营养。

明天就是“母亲节”了，感谢母亲，感恩生活。做了一款简单又有营养的饮品，祝福母亲健康长寿！

苹果胡萝卜汁

原料：苹果1个，胡萝卜1个，蜂蜜适量，柠檬汁少许，凉开水500ml；

步骤：

1、  将苹果和胡萝卜洗干净，用开水烫一下外皮，并保留外皮；

2、  苹果和胡萝卜切成小丁儿，现切现做，尤其是苹果丁，不能放置太长时间，否则容易变色；

3、  把蔬果丁放在水果搅拌机中，加水，加适量蜂蜜，几滴柠檬汁；

4、  转动20秒，待其搅碎成汁，就可以装杯饮用啦！

推荐：这款果汁富含苹果酸、胡萝卜素、柠檬酸，还有维生素和钙、铁等元素以及对人体健康有好处的果胶，能够补充体力，增强抵抗力，尤其是老人或身体容易疲劳的人，更应该经常饮用。