一日三餐

 浦江的老古话讲：撑死撑活一生世，就是为了“糊副口几”。讲直话，就是为了活命。那个时候的人不值钱，浦江话叫作“贱命”。这些年间日子好过了，不再为一日三餐担心啦，开始注重生活质量，从经常“饿肚皮”到整日“饱食鸪鸪”，从“开锅盖夺锅铲”到“食葛嘞都无经头”，从“肚皮食得滚圆”到“食营养餐和减肥餐”，有的人一餐只食一捞羹饭。前后一对比，真当“一个天上，一个地下。”哪个都想不到，现在的人不仅要食得少食得好，还要“管住嘴，迈开腿；多喝水，子午睡；没心肺，一百岁。”为的是多享几日福，多看看凡间，多过几年好日子。

日历翻到从前，有五六个小佬的人家，“口户”多，每一餐都要计算着过，但还是“青黄不接”，经常“上餐不接下餐”。我母亲说：“你的小叔叔小时候因为没有的食，饿得七死八活，眼睛乌花，饿昏在财主人家的门口头，就是靠人家的一碗‘麦切水’活过来。”隔壁同房头的小爷爷也讲过：“给我一碗白米饭食食，就是让我死也心甘。”这些故事讲给现在的小佬听，好比“浦江人讲大话”，一款“大头天话”。其的心内肯定是这式想的：“这些陈古千年的事干，都是‘乱头言’。”时代不同，已经没有道理讲了。网络上有句话危险的经典：“这个世界上最愚蠢的事情，就是不断地跟别人讲道理。”跟后辈人讲从前的事就是“对牛弹琴”、多些“舌唾屑”。

接下来，我来讲讲小时候的一日三餐。第一餐叫作“五更饭”。小时候的消化力强，眼睛一撑开来，还没有从床上滚下来就开始道了“肚饥死喂！饿昏头喂！”母亲笑着数落：“爷和娘天公没有发亮就爬起来，已经半日生活做下来了，也不知道帮爷和娘‘凑几’，生活不做就晓得‘胗’，一点不知数，读书读到屁股洞呐喂！”“骂肉”食多了，也懂得体谅爷和娘，割猪食、荷井水、浇水、饲猪食、揩桌顶、扫地，这些生活都做过。七点前，父亲挑着一担柴草、带着新鲜的菜蔬回家了，在门口头正忙着拍打身上的灰尘。母亲往镬孔里塞进最后一火铗“毛柴”后，往“妪褂”上掸掸“塕头”，从“镬灶下”起身，耳朵贴到锅盖上，只听到锅底传来的“叽呱叽呱”的声音，母亲透了一口气讲：“饭米‘生锅底’，饭收水啊，焖几就好。”。一会儿，揭开锅盖，热气碰天，粿簾上熯（han）着青菜、茄菜、金瓜，下面是一锅底的白米饭。镬边上烫着切过的一片片番薯和一个个洋芋。小时候日子难过，经常一半是白米饭、一半是番薯等粗粮，互相搭配着过日子。我顶欢喜冬天“落霜”过的青菜，熯过之后特别“软相”，拌上“生姜米”、大蒜屑和熬油，香喷喷，软忒忒，食起来特别的“下饭”。“箸划箸划”食过早饭，“口胡”一把撸，书包袋一甩，塞进几块番薯或者洋芋，蹿跌蹿跌去读书啦！

太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说:“早早早,你为什么背着小书包?”我去上学校,天天不迟到;爱学习,爱劳动,长大要为人民立功劳!我的一二年级是在村祠堂上学。在戚村小学读书，午饭都是饭盒蒸蒸食的。在“平安张”城关区校读初中和中山中学读高中时，一日三餐食住在学堂。没有爷和娘当靠山，淘米、蒸饭、洗衣样、叠衣样，凡事都得靠自己。随着个头越来越长，饭量也越来越大。读初中的时候，家里刚好在砌新屋，泥水匠、石匠、木匠做的都是“着力生活”，这些“做手艺”的需要付“工钱”；亲戚朋友、邻舍隔壁的也好心来帮忙，管食管饭管烟管酒是必须的。这些真后生，饭量危险大。“食口”多起来，突然之间感觉到一亩三分地种出来的粮食不够食了。那些日子，母亲的面孔上一副心事蛮大的样子：“钞票花去像水淌去一式，办一款‘大事干’真的不容易啊！”父亲心情不好时烌着面孔讲：“家里开支大，手头钞票也用‘绝光’啦，米坛里的米食光了，这下好了，读书不好只好讨饭去啦！”唉，爷和娘“算筋算骨”，弄得我和姐姐蒸饭时也“扣斤扣数”，不敢多放一手把“生米”，也不敢放开肚皮食。配的菜呢，一罐腌菜食到头。天气热的时候，腌菜都上白毛呢。“口草”好的同学，大饭盒要食一斤生米。条件好的还有一个蒸菜的饭盒：田塍豆滚咸菜、腌肉蒸萝卜片、猪头肉蒸菜干。看到同学饭盒里的肉，像猫闻到腥气一式，眼睛孔浅，只好看看歇，口水吞吞歇。那个时候，顶想早点星期五、日日礼拜日，回到家改善一下伙食。想食好、想穿好，人之常情！

从前读书，除了暑假和寒假，上半年和下半年都有一个农忙假，一个割小麦，一个割双季稻。农忙抢收抢种的时候，力气大的男子和女客做田畈生活，老女客老骨头做镬头生活、明堂生活，整个村坊没有一个人“手别别起来、走路荡脚荡脚”的，都是老虎咬在脚后跟一式，走起路来“脚骨不踮地”，放个屁都没有功夫。虽然汗撸把撸把，腰膊酸得闷去，但是伙食天差地别。除了五更饭食得简单么，午饭和夜饭的菜蔬样数多，下锅的生米份量足，酒喝喝、肉配配、天谈谈，一瓶钓台啤酒或者梅城啤酒下肚，突然感觉到自己成了大人了。小后生再着力再辛苦，夜里一忽鼾，第二天力气又来了。

夏天日子长，又碰着农忙，体力消耗大，容易肚饥。所以，下午四点左右农村里还有个“四餐”。大概是排在早饭、中饭和夜饭三个正餐的后面，所以才叫四餐，用来稍微填填肚皮，忙里偷闲歇几。每当听到村广播响起《歌唱祖国》的声音，我就晓得四餐的时间到了。一般人家都是喝碗粥，解解乏，配的菜基本上是一盘自做的腌萝卜，还有冬瓜、金瓜、茄菜和长豆角。有时候，母亲会糊几个苋菜麦衣、苦麻麦衣，额外的时候也会煮几碗肉丝面，舀上生姜米、大蒜碎、葱和油壳（油渣）泡起来的油水，那个味道水啊，至今还有想头。

夜饭的时间要看不同的时节。农忙的时候，经常八点钟才开始生火做饭。歇空的时候，天空没有乌凝，女客精开始烧镬孔了，家家户户的烟囱开始飘出烟头，准备着当日的夜饭。小时候遇到天荒年头、收成不好，要么是日来“碗头碗脚”滚起来的杂饭（浦江土话：嗯嗷嗯嗷、豆腐杂饭。形容伙食不好，像猪食。）要么是母亲烧的是番薯饭、玉米糊，要么是咸菜麦切、苋菜麦切、苦麻洋芋麦切。我小时候的夜饭很少白米饭，一来“肉痛”米，二来呢农村里“搭掂”几个菜蔬不容易，也“心痛”油，过日子要“经济”点不能太浪费。就是烧白米饭，母亲经常只烧锅底的一小块白米饭，锅边烫着一圈洋芋、番薯和老金瓜。因为父亲是一家子的顶梁柱，牛筋耙力做生活，农村里做规矩，只能父亲食白米饭，我们小佬食粗粮。有时候心里也不服气，向母亲“摊苦”：食得像猪食一式，日日食番薯，夜夜翻清水，一么劲头也没有。母亲笑着说：“从前人还没有的食，肚皮不饿算好了，番薯‘补人’，食了肚皮像‘金黄殿’，不容易肚饥！你个‘书腐佬’不懂事。”当时，特别想吃白米饭，鱼冻、肉冻配配，一个个沸豆腐塞到口几里，整副口几油滑滑的，那才叫有味呢！

古话讲得好：良田千顷，不过一日三餐。广厦万间，不过一榻之眠。生活啊！可有，可无；可去，可留。力所能及的努力，顺其自然的结果，取舍之间便是人生。（铁匠）