苏东坡与文化名牌

    名牌是现代话语，宋代还没有这个说法。用现在的观点看过去，苏东坡又的确与名牌关系甚大。由此我想到城市建设的文化命题，历史文化名人往往就是城市的某一领域的文化名牌。既可以有效弘扬，又可能打造城市的文化产业。

 

 

 

 

                      （图片均转自网上）

明人笔记中说，陆宅之善于逗笑，说话诙谐，常对人说自己喜爱苏东坡。别人问：东坡的诗词文章、书法绘画，你喜爱哪一项？陆答：我特别喜爱一味东坡肉。闻者大笑。我觉得这说法可笑也不可笑，东坡肉作为传统名牌膳食，的确流传至今。开封的酒店里有此一道名菜，杭州街市上的东坡肉店何止一家。东坡既是大文学家，又是喜食肉的美食家，东坡肉即是饮食文化的一个名牌，今天不是已经在作为一个产业来经营了吗？

我读林语堂的《苏东坡传》，知道苏东坡在降调黄州时还发明过两道名菜，应为一菜一汤，即“东坡鱼”和“东坡汤”。书中对于汤和菜的做法有着详细的记述。可惜没有人去发扬光大，使之成为今日餐饮的名牌。至少，湖北的黄州首先应该做起来。

东坡在文学方面的名作甚多。名诗有：《题西林壁》、《饮湖上，初晴后雨（其二）》、《惠崇春江小景二首（其一）》等，中小学生都会背诵；名词有：《水调歌头·明月几时有》、《念奴娇·赤壁怀古》、《江城子·密州出猎》等，至今传诵不歇；名文有：《前赤壁赋》、《后赤壁赋》、《石钟山记》等，有的已选入中学语文课本。这些名牌诗文都可以成为相关城市的文化旅游选项，合理地开发利用。在这方面，杭州西湖和惠州西湖对苏东坡及“苏堤”都做了很好的旅游文章，其名人名牌效应，势必将增强城市的魅力。

东坡的书法名气亦大，宋代四大家“苏黄米蔡”之一，几乎尽人皆知。据说在翰林院替皇上写圣旨的那段时间，东坡的字已经身价百倍。有一个小太监专门在废纸篓里找东坡的弃字，装裱好了到市上去卖，价格不菲。后来被东坡发现了，小太监好生求情，东坡心生恻隐，方才放了他一马。这件事从侧面说明东坡的字在京城开封深受喜爱，市井书画界也是求之不得的。现传有一份宋拓苏字帖，上面记有一个妓女的诗《天际乌云帖》。那是东坡经过杭州，太守陈襄邀宴，营妓周韶在座伴酒。当时周正在居丧，故一身白衣。宴席上周韶请求脱除妓籍，并写下一首绝句：“陇上巢空岁月惊，忍看回首自梳翎。开笼若放雪衣女，常念观音般若经。”东坡很赞赏，当场书写了这首诗。太守与众人皆感动，周韶终得脱籍从良。东坡题扇书画中有不少这类故事。开封的书画文化具有一定的优势，倘若再打造一个“苏黄米蔡”书画市场总是具有可行性吧。

东坡为大学士，乃京城内外顶尖名人。除了诗词书画之外，日常生活的细节有时也成为人们仿效的对象。当时京城文化人大都喜欢佩戴冠帽，出行时或上下朝显示一点身分派头。东坡不愿随大流，便自己设计了一种巾式帽，帽顶高而且前倾。这是用长巾折叠起来的的一顶学士帽，用起来方便美观，气质不俗， 材料也可因人而异，高档低档听便。都市常有流行色，有心人仿东坡帽制成商品上市，颇受欢迎，竞相选购，十分流行，成了服饰行业的一个不小的名牌。这既是东坡在服饰文化上的贡献，也是宋代文化与经济融合的范例。

有人说东坡还有一个名牌即“东坡菊”，此说出自苏东坡错改王安石咏菊诗的传说。东坡出调黄州见到“吹落黄花满地金”的情景，十分感动，并与自己的遭遇联系起来。这样“东坡菊”与陶潜“东篱菊”构成了谐趣。人们未必认可，姑且存此一说。东坡倒是有咏菊名句不可不诵，如“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝“，“不然配食水仙王，一盏寒泉荐秋菊”，“霜风渐欲作重阳，熠熠溪边野菊花”等。菊花也是个颇有潜质的文化产业，在种植、经销、医药、饮食、生活装饰等领域都有广泛的消费需求。识得东坡菊，收获满地金，谁来把菊花做成一个有含金量的文化品牌呢？