阳光和白云拥抱中，你看到的是世界最高的旋转餐厅——阿拉林旋转餐厅（revolving restaurant Allalin）。

阿拉林是餐厅所在山峰的名字。在阿尔卑斯群山中，海拔4027米的阿拉林不是最雄伟的雪山，但一定是最有亲和力的雪山之一。在它3500处有一个车站和眺望台，站在这里，连绵不尽的阿尔卑斯雪峰如在蓝天中起舞,一条条冰河仿佛触手可及。

旋转餐厅就建在这个3500米的眺望台上，让人们更从容地享受周围的雪山美景（下面这张图来源为当地旅游局网站资料）。 

说起来瑞士人真是生性低调。这么一个“世界之冠”的餐厅，却很少被他们拿来当噱头来宣传。瓦莱州我以前去过2次，光知道马特洪峰和采尔马特村；这次出发前偶然看资料，才发现，在瓦莱州的另一个阿尔卑斯小山村萨斯费Saas-Fee，有多项世界第一：世界最高的旋转餐厅；世界最高的地铁“阿尔卑斯地铁”；世界最大的冰宫……

Saas-Fee也是最得阿尔卑斯宠爱的小村子：村子所在的山谷周围，有13座4000米以上的雪山；还有27条冰河自山顶流淌而下，所以又Saas-Fee被称为“冰河村”。这里全年禁止燃油机动车通行。

从村里出发，我们先搭缆车，9分钟后，换乘被称为“世界上运行在海拔最高地带的地铁”的地下登山火车，3分钟即到阿拉林车站眺望台。 

餐厅的楼道里，绘有阿尔卑斯雪山探险的故事。

 这个中午很安静，因为下面的Saas-fee村子里，正在举办一年一度的阿尔卑斯山村美食节。

我们的桌子缓缓旋转，从背阴处转到阳光里。

 我照例先要当地的白葡萄酒。在瑞士，瓦莱州以红葡萄酒称冠，白葡萄酒不算有名，但此地有一些产量非常小的很特别的葡萄品种，是山谷外面没有的。

 陪我上山的，是朋友的朋友——村里旅游局的安祖，他向我推荐当地的一种传统菜汤：瓦尔萨山民热汤。

汤里内容丰富：土豆、胡萝卜、西红柿、麦米、火腿、腌肉、奶酪……

我们都要了奶酪焗通心粉做主食。跟着通心粉上的，有一碗苹果酱。尝了尝，这种苹果酱比较稀，酸甜清淡，味道没有抹面包的果酱那么浓。正奇怪，安祖示范用法：是用来浇在意粉上的。

这是我第一次吃苹果酱拌奶酪意粉。一试之下，居然风味大增。

用特制的稀苹果酱配奶酪意粉，好像是瑞士德语区一些山地的吃法。此前在卢赛恩湖中的一座岛上我们就遇到过。当时我们有五六个人，叫了几样菜来分着吃，奶酪意粉和煎牛肉肠同时上，我们不知苹果酱何用，纷纷拿来蘸牛肉肠吃，嗯，味道也不错。

世界最高旋转餐厅之下的冰河深处，是世界最大的冰宫。下面一篇单独说它吧(探秘世界最大冰宫：冰河深处的活跳蚤)。

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