最近小忙。工作照旧，只是家务缠身。公公自决定住院手术，俺这做小辈的心就一直放不下，哪怕不用寸步不离医院看护，也紧张得时不时去医院跑跑，可算熬到公公手术完成出院，俺这心才安定下来。此时才发觉，婚后的生活不仅仅是一个人的，更是一个家的，也只有懂得分享分担才能有所获得。相比同城而居的公婆，父母却身在异乡，哪怕是身体力行的孝顺小事，对俺也那么遥远。有时候俺常常在想，怎么才能好好孝顺远方的父母呢？眼下，只能是俺心里能想到的，俺都尽力做好。

    忙碌过后回归常态，生活依旧是家和单位的两点一线。年纪一点点地长，可一忙就心乱的毛病却始终改不了，就连最爱的烹饪，也会因外在的忙碌，由享受美食变为满足温饱。所以，最近一段时间，苦了俺家老臭，搭配精巧惹眼的美食只能偶尔闪现。郁闷之时，遗忘在角落里的乐扣酷菲斯维他命煎锅让俺眼睛一亮，又有了冲进厨房好好享受烹饪乐趣的冲动。这锅真是好用，好到不用一滴油就能煎出完美鸡腿肉。短短二十分钟，俺就轻松搞定了颜色鲜亮、营养丰富的一餐，俺家老臭喜欢得不得了。

【日式照烧鸡饭】看图说话

• 准备原料：去骨鸡腿肉 西兰花 胡萝卜盐五香粉 生抽 料酒 蜂蜜  
• 鸡腿肉加少许料酒、盐和五香粉，抓匀腌制20分钟
• 西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切成圆片，水中放入少许盐和食用油，煮沸，分别放入西兰花和胡萝卜焯烫，捞出后迅速过凉，控干水分备用
• 按照2：2：1的比例取好料酒、生抽和蜂蜜，搅拌均匀成照烧汁
• 将去骨鸡腿肉鸡皮朝下放在乐扣酷菲斯维他命煎锅上，小火煎至表面金黄，翻转至另一面
• 待两面均为金黄色，倒入照烧汁，大火烧开，小火慢慢收至汤汁粘稠。
• 取出鸡腿，在其表面划上数刀切成小块。
• 取少许米饭，摆上鸡腿肉和蔬菜，浇上少许汤汁即可。

照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，肉类外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味啉），使肉味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧。可以用来制作照烧猪扒、照烧银鳕鱼、照烧鸡腿肉等。

传统日式照烧汁的调配方法过于复杂，俺用简单方法代替，选择料酒、生抽和蜂蜜的比例为2：2：1。只求味道相近，此照烧非彼照烧。

汤汁中加入蜂蜜，由于过于粘稠，一定要搅拌均匀再倒入锅中。并在收干汤汁时，要小火且搅拌，以免糊锅。

鸡腿去骨方法详见窍门分享：鸡腿去骨二法。自制速冻盒。鸡腿储存。

【乐扣酷菲斯维他命煎锅试用报告】

很高兴又一次收到乐扣公司的新产品。与老式不粘锅相比，乐扣酷菲斯维他命煎锅锅体成渐变的绿色，非常醒目清新，质感很好，也很有分量。

初次使用，最棒的感觉就是锅子的不粘效果非常好。底部的凹凸设计，可以有效减少食用油的使用量。俺这次做照烧鸡腿肉，没用一滴油，就能煎出很完美很漂亮的金黄色，只要稍稍晃动锅身，鸡腿肉与锅子丝毫不粘。锅子的省油烹饪和不粘性能得到了充分印证。

而且，很方便清洗。锅子把手处的设计很巧妙，完全不给油污留死角。等到烹饪结束，先用厨房纸简单擦拭，轻轻用水一冲就非常干净。

使用前后，俺都仔细阅读了说明书，突然发现设计的精巧和亮丽的外观都能在使用过程中充分的体验到实用性，真不愧是一把实用的好锅。

正所谓欲想成其事必先利其器，有了好的厨具，才能做出更美更健康的食物。选对锅具，的确事半功倍！