俺极具煮妇的潜质。光从疯狂采买食材和食器两点上看，俺就是个百分百的家庭煮妇最爱超市里的食品区，喜欢周末一大早去早市采购新鲜蔬菜……就连出差去外地，也不忘采买当地的特色食材，俺从来都是贼不走空  买回来的食材该冷藏就进冰箱，该常温储藏就被丢进俺家的橱柜，话说，俺家食材的消耗速度远远赶不上采买的速度。脑子好用的话，想起来就吃掉了，但还是有些食材一直躺在橱柜的角落，真是可怜可惜咯 不过，也正因为俺的臭记性，俺经常能在厨房橱柜里找到惊喜，压箱底儿的好菜给俺的煮妇生活增色不少呢！ 

    梅菜干是几个月前去苏州出差，俺贼不走空带回来的。当时，苏州同事Z带俺潜入他家附近的小菜市场，俺口水已久的笋干、盐腌扁尖、油面筋、百叶结都找到了，还买到了80岁苏州阿婆自己晒的梅菜干。刚买回来的时候吃了一次，梅菜干干净无沙，味道也很好。在橱柜里找到，俺真是喜出望外。梅菜干搭配熟肘花，绝对是一碗硬菜。

 【梅干菜烧肘花】看图说话

• 准备原料：熟肘花约300g  梅干菜一把  葱一段  姜一块  八角一枚  青花椒一小把 生抽 老抽 盐 白糖
• 梅干菜洗净，温水泡发好，挤干水分，切成碎末儿；熟肘花切成2cm左右的块儿；葱切段；姜切丝
• 锅内倒入少许油，烧热，倒入葱段、姜丝、八角和青花椒，爆出香味儿
• 放入梅干菜碎，倒入少许生抽，翻炒均匀
• 放入肘花块，翻炒，放入一点点老抽，翻炒上色
• 放一茶匙盐，一茶匙白糖，翻炒
• 加入开水，没过肘花和梅干菜，大火烧开，转小火手感汤汁即可

    基于俺家老臭日渐肥壮的腰围，俺家的大肉菜都开始普遍缩水，点到为止。这碗胡乱拼凑的烧肘花，有红烧菜的咸甜，有梅干菜的清香，还有时不时咬到的青花椒的串麻，极富口感和多重味道的一小碗大肉菜，足已解馋下饭！

    时过境迁，当时带着俺采买梅干菜和笋干的同事Z几日前离开了公司。不知道下次去苏州，还有谁能带着俺去采买特色食材呢？！真心希望，宴席不散，友情常在！