爱上美食，俺就一直想拥有大嘴大胃，走八方饱尝天下美食~ 为了品尝不一样的美味，总是习惯在外出腐败时选择不一样的店。可是越来越多的食品安全问题着实让人担心，那可怕的地沟油啊，俺实在不敢再去外面腐败了，还是老老实实地在家鼓捣吧！想吃啥，咱就上美博里找呗，照猫画虎可是俺的专长 

    做煮妇久了，对早市的蔬菜俺真是了如指掌！大连的蔬菜品种一直是东北蔬菜居多，新鲜的南方蔬菜真是少之又少，只有寥寥的几样。几次去苏州出差，俺算是被鲜美的冬笋迷住了。这不刚刚入春，俺就魔怔了一般在大连市场猛找（吃货都这样，别笑话俺）。终于在早市发现了很新鲜的冬笋，俺那个高兴哇，直接抱了几颗回家。结果。。。结果俺家最近老是吃笋，木头老臭说“俺本来就成了独眼熊猫，你还真拿俺当熊猫养啊！”切，看把他美的，还把自己当熊猫，俺那是把俺自己当熊猫养！

PS.俺家木头老臭是因为连着几天加班，长时间低头画图，把眼皮熬得黑了肿了，人家说是控血造成滴，至今半个月了，还是么有好！哎，可怜的独眼熊猫木头，俺也以熊猫眼安慰他一下吧！

哈哈，白话完了，俺开始说俺这个地道北方丫头变着法儿吃南方笋之雪菜冬笋炒肉片。上菜！！

原料：猪肉100g 冬笋300g 雪菜300g 干红辣椒6个大葱姜 生抽 白糖 盐

做法：

1.冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片

  新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段

　猪肉冲洗干净，切成薄片

  葱洗净切段

  姜洗净切细丝

  干辣椒擦去浮尘，掰成2段

2.锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用

3.锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干

4.放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅

　PS.

　* 根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。
　　

　* 雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。

  * 笋片焯水是为了去除苦涩味儿，口感味道更好。

 
做好菜盛在盘中，俺一下子觉得特别熟悉，和小时候妈妈常吃的雪菜黄豆拌成的咸菜那么相似，脑海中的情景也开始翻转至很久之前。尽管时光不再，小时候的记忆也会随着偶尔的触景生情再次重新。于是乎，俺翻出了婆婆给的压箱底的老货碗碟，装上新出锅的雪菜冬笋玩了把时光倒流的游戏。么想到的是，那天手感还好，拍出来的照片居然还有点泛黄的感觉…… 哈哈，跟着俺一起玩把时光倒流吧！！！

就着白米饭或是白粥吃，哪怕朴素却有很多回忆的温暖！

 冬笋的功效（来自网络）

    味甘、性微寒，归胃、肺经；
　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，
　　还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
　　主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。