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材料：高筋粉185克、可可粉15克、黑巧克力45克、黄油20克、糖35克、盐1克、干酵母1.5克、水120克、发酵面团80克（做法在这里）。（环境温度28°C左右）

做法：

 1 黄油和巧克力一起隔热水融化；

 2 和其他面团材料一起混合揉至完全阶段；

 3 面团发酵约60分钟至2倍大；

 4 取出面团，分成6份滚圆松弛15分钟；

 5 将面团擀成椭圆状，压扁底部，然后整成橄榄形；

 6 捏紧收口朝下，排入烤盘；

 7 盖上保鲜膜发酵1小时15分钟至约2倍大，用剪刀在表面剪几刀；

 8 入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟左右，至表面深棕色即可。