因为一部大热的韩剧《来自星星的你》，引发了一股炸鸡热。上海那条韩国街虹泉路上，不管是有韩国明星代言的，还是有长腿欧巴驻店的韩国料理店，只要有炸鸡卖，据说没有一家不排队的，最长的队伍可能要排2-3小时之久。最近一段日子经常下雨，我看就完全没必要顶风冒雨去凑热闹排队了吧。不如自己在家DIY一把，没有初雪，下雨天在家一样可以喝啤酒吃炸鸡！

【脆皮香酥鸡】

材料：鸡腿500克、脆皮香酥炸鸡粉1包、料酒1大匙、盐一小匙、胡椒粉1/2小匙。(食材来自甫田网）

做法：

 1 鸡腿自然解冻洗净抹干，用刀尖或牙签再鸡腿上戳些孔；

 2 加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀后腌制4小时以上；

 3 把脆皮香酥炸鸡粉倒入盘中，将腌制后的鸡腿均匀裹上炸鸡粉；

 4 鸡腿全部裹好粉后放置一会儿，等表面返潮后再裹一次粉；

 5 在锅里放入可以浸没鸡腿的油，烧至6成热，放入鸡腿小火炸3-5分钟至表面变黄；

 6 把炸过的鸡腿放入烤盘或烤架，如预热至180°C的烤箱里再烤15-20分钟即可。

   

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