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    蛤蜊海带豆腐汤是一道非常普通的家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、铁、钙磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多种营养物质；豆腐药食兼备，具有益气补需等功效常吃可以促进机体代谢和帮助人体解毒等作用；海带含有胡萝卜素、维生素B1，以及钙、磷、碘、硒等多种微量元素，还有丰富的膳食纤维，素有长寿菜之称。这三种价廉物美的食材结合在一起，成就了一道美味的益气补钙营养汤。

     我们在购买蛤蜊时要特别注意是否新鲜，如果看见养在水里的蛤蜊嘴是张着的，那么可以用手轻轻碰一下，如果立刻闭合的就是活的蛤蜊，是新鲜的，反之就是死的千万别买。蛤蜊买回来要用盐水养半天，让蛤蜊吐出泥沙，养的期间最好多淘洗几次。

材料：海带、豆腐、蛤蜊、葱花、姜丝、盐、胡椒粉。（食材来自甫田网）  

做法：  

 1 蛤蜊泡在清水中，加一小勺盐，滴几滴食用油，养半天让蛤蜊吐出泥沙，洗净捞出；

 2 海带结冲洗干净在清水里泡会儿，豆腐切块；

 3 锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟；

 4 将豆腐放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟；

 5 蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味，撒葱花出锅即可。

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