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烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕

(2013-01-21 08:28:14)
标签:

蓝莓芝士马芬蛋糕

烘焙菜鸟

零难度

分类: 烘培菜鸟

烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕

 

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    马芬蛋糕(Muffin cake)是一款类重油蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的蛋糕体组织。它的作法非常简单,不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可,属于烘焙菜鸟的一款零难度、零失败的入门级蛋糕。


 
材料:奶油奶酪135克,细砂糖100克、淡奶油100克、低筋粉200克、鸡蛋2只、色拉油50克、无铝泡打粉6克、冷冻有机野生蓝莓100克。(食材来自甫田网)
做法:
 
烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕
 
 1 低粉+泡打粉混合后过筛;
 2 奶油奶酪室温软化打至顺滑无颗粒状,分次加入细砂糖打匀;
 3 分次加入淡奶油打匀;
 4 分两次加入全蛋打匀;
 
烘焙菜鸟的入门级蛋糕--蓝莓芝士马芬蛋糕
 
 5 再分次加入玉米色拉油打匀;
 6 冷冻蓝莓洒少许低粉(分量内)表面裹上低粉;
 7 过筛后的低粉倒入液体中,稍加搅匀;
 8 倒入冷冻蓝莓稍拌;
 9 装入纸杯或者模具中,放入预热180度的烤箱,18-20分钟,用牙签插入无沾物即可。
 
菜鸟一试就成功的柠檬冻芝士蛋糕 无需烤箱的2分钟神奇巧克力蛋糕 用闹钟当定时器烤成的奶香椰丝球 幸福有时其实离我们并不远--咖啡奶冻

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