新西兰，一个位于南太平洋西南部的国家，一个每天太阳最早升起，圣诞节是在夏天过的奇妙地方。这里有天然秀美的美丽风光，最独特的毛利土著文化，最纯净无污染的新鲜海鲜和牛羊乳制品，是我一直都向往前去一游的国度。

      2月10日，新西兰驻上海总领事馆新西兰贸易发展局在上海新天地的“新西兰之窗”，举办了一场主题为“纯净国度的味蕾体验”的2012新西兰海鲜美酒品鉴会。

首先由新西兰驻上海总领事馆商务领事发言介绍新西兰的美丽风光和优质食物

    新西兰海鲜品质上乘，口味鲜纯，营养丰富。新西兰峡湾龙虾品种独特，外壳上略带紫红色，腿部呈现明亮的橙色。它们生活在寒冷的南半球水域，由于靠近南极，水质纯净，其生长速度缓慢，较温水龙虾在肉质及口感上都更为鲜美。其嫩滑的肉质、微甜的口感使其成为世界上最美味的岩龙虾。

     帝王鲑被公认为世界上最美味的鲑鱼品种，在所有鲑鱼中鱼油含量最高，其富含益于健康的海产长链欧米珈-3脂肪酸。新西兰帝王鲑的养殖工序可能是世界上最先进的，并在全世界最纯净的水域以低密度养殖（鲑鱼2%，海水98%），整个过程无任何化学物质、疫苗或抗生素。帝王鲑保存温度始终控制在0-4摄氏度之间，从产地运送到销售地的时间被控制在7天，这一切都确保了消费者可以品尝到最新鲜、美味的高品质帝王鲑。帝王鲑引人注目的橘红色肉质、细腻的质感以及丰富独特的口感，使其无论生食、烹制还是烟熏都令人垂涎。

    新西兰青口贝（绿口贻贝）是产于新西兰天然纯净水域的独特产品。因其肉质肥美、口味甜嫩、鲜艳夺目翡翠色外壳而广受推崇。因其对人类健康大有裨益而成为全球追捧的美食。

     接下来新西兰贸易发展局厨师顾问罗伯特∙奥利弗（Robert Oliver），现场用新西兰闻名遐迩的岩龙虾、纯牌青口贝、帝王鲑做了三道颇具亚洲风味的美味佳肴。

新西兰峡湾龙虾配黄油酱

新西兰帝王鲑亚洲生鱼片

新加坡风味青口贝

     美食还要美酒配，新西兰酒庄巴比庄园葡萄酒带来了巴比铁门霞多丽来搭配青口贝、巴比黑标长相思搭配龙虾，维诺堤玛酒庄则带来了世界顶级的琼瑶浆来搭配新西兰帝王鲑。

巴比铁门霞多丽配青口贝

    巴比铁门霞多丽颜色黄中带绿，酒体丰满，有着橙子、坚果和橡木桶的气味。品尝起来你能感觉到丰富的层次如柑橘、矿物、柔滑的黄油与坚果和带着一丝丝蜜桃的芳香。回味悠长。比较适合搭配海鲜类食物如生蚝，贻贝。

维诺堤玛琼瑶浆配新西兰帝王鲑亚洲生鱼片

    2006年的维诺堤玛呈金黄色，混合荔枝、甜瓜和蜂蜜的香甜气味。口感充满水果香甜，而回味比预想的更加干涩，从而最大程度呈现多种热带水果的味道，尤其是菠萝和橘子。果味与肉豆蔻和香草带来的柔和辛辣完美结合。适合的搭配菜肴可以是异国的美食：比如东南亚菜系和印度菜系、略带辛辣风味的太平洋融合菜系等等。

巴比黑标长相思配龙虾

    巴比黑标长相思有着香瓜，热情果味以及矿物的香气，酒体厚实，酸度恰到好处。初尝有些许胡椒与覆盆子的风味，回味夹杂着丝滑如白脱般的感受久久萦绕舌尖。适合搭配的食物是海鲜，如生蚝与龙虾。

     来自南半球纯净国度享誉世界的龙虾、青口贝、三文鱼，搭配清纯甘冽的葡萄酒，给人们带来了一场超乎想象的感官享受。新西兰葡萄酒的香气、口感与新西兰美味的菜肴相映生辉，让人在情不自禁中爱上了新西兰的味道。