最近由法国农业及渔业部、Sopexa（原法国食品协会）、法国蓝带厨艺学院及上海商贸旅游学校共同合作举办了为期一星期的#寻找法国厨艺中国之星#法餐教学活动。这次教学分为商贸学生专场和美食爱好者专场，我和其他几位新浪博主一起参加了美食爱好者专场，真的是好幸运啊！

    法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校，也被称为世界上最权威的法国烹饪学校。目前在全球拥有29所分校，每年培养2万名学员，其日常教学均由包括来自于米其林星级餐厅的厨师或是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及有其他荣誉称号的顶级大师担任。

    去法国蓝带厨艺学院学习是多少有志于烹饪事业人士及美食爱好者梦寐以求的梦想，他们的学员最小的18岁，最长的70多岁，从世界各地纷纷赶来，追寻自己的梦想，完成各自的夙愿。Gossip Girl中的富家千金Serena在拍戏之余还参加了蓝带厨艺学校的培训。

这期教学活动的chef，大厨飞利浦.克莱格先生。

克莱格大厨是前法国总统密特朗的御厨，在法国教的都是蓝带学院最高一级的学员。

有人说chef像憨豆先生，大家说像不像呢？

商贸旅游学校的王老师，法国蓝带厨艺学院的毕业生，这次做chef的教学助手。

今天chef首先教大家做的是三种梨甜品：

黑比诺葡萄酒和香料水煮梨，焗梨，“威廉”梨冰爽。

chef耐心地一步一步教大家用不同的梨做三道甜品

chef用三种不同的梨做成的三道甜品

学员们认认真真跟着大师学习做甜品

接着chef教大家制作“脆皮乳鸽包，配面包碎通心粉，菠菜和肉汁”。
首先chef为大家演示乳鸽分割

用春卷皮将菠菜、葱丝、芹菜丝及煎过的鸽胸脯肉包起来

学员们也都很专注地开始学着包春卷喽！

脆皮乳鸽包新鲜出炉啦，猜猜哪个是Chef做的，哪个又是我做的呢？

哦哦，这里还有一个可爱的小学员呐。

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最后大师教学员把鸽子腿去骨包馅料配面包碎通心粉

大师的作品

这是我的作品

所有学员都完成作业后，Chef还要点评各位学员的表现和摆盘，

并且在12道菜品中选出5个单项奖，忐忑中......

很高兴我得到了5个奖项中的最具潜质学员奖和厨师特别推荐奖两项奖励

课程全部结束后颁发了由飞利浦.克莱格先生当场签发了蓝带学院证书

    此次参加“寻找法国厨艺中国之星”法餐教学活动，我们们近距离地观摩了资深法国专业大厨现场烹饪诱人美食，学到法国御厨传授的正宗法式魔法厨艺，体验了法国蓝带轻松愉快的互动教学，跟随法国大师踏上了精彩的法国蓝带美食之旅。