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淮扬菜美食圈慢生活 |
分类: 探店寻味 |
海关工作人员@畢業宝宝带围裙下厨和穿制服上岗一样帅!
2007年上海市男子70公斤级健美冠军@上海健美金刚
别看他是肌肉男,手上功夫却很细巧,
一块豆腐干轻轻松松片成12片,让资深煮妇自叹不如!
#慢生活#会长@喻小2,这位大家都很熟了,不用多介绍了吧?
【家常红烧肉】@上海健美金刚出品
红烧肉总是最受筒子们的追捧滴!
【水晶虾仁】@畢業宝宝倾情呈现,又Q又弹,被众人一抢而空,主厨自己都没吃到。
【蟹粉狮子头】经典淮扬菜,现坼蟹粉加瘦肥比例6:4的猪肉,手工剁碎,加上盐,葱姜汁,蛋清和黄酒,摔打至少半小时,温水下锅成型捞出后,与高汤文火慢炖一个半小时,据对是功夫菜啊!
【大煮干丝】一块白色豆腐干要横切十二片,再切丝用高汤小火熬煮而成,鲜美挡不住!
最后一道重头戏【走油蹄髈】出炉啦!
美女博主@Tella的下午茶 主动请缨为大家分割走油蹄髈。