淡奶油是制作各种西式菜肴、点心和饮料的常用材料. 它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。在烹调时直接使用淡奶油，会令菜肴充满浓郁的奶香而鲜香四溢。打发后做各式西点，可随意淋成各种形状。使其赏心悦目又倍添美妙口感。冲调咖啡或奶茶时加入打发的淡奶油，更能获得香浓顺滑的香滑美味。今天用雀巢淡奶油来做道充满浓郁奶香的奶汁海鲜意面.
 

材料：洋葱、蘑菇、芦笋、北极虾、鲜鱿鱼、意大利螺旋面、橄榄油。

调料：雀巢淡奶油、白兰地、盐、白胡椒粉。

做法：

1 锅中放足量水，加少许盐和几滴橄榄油后烧开，放入意面，按照意面包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用；

2 北极虾自然解冻后剥壳去头尾，洋葱、蘑菇、芦笋、鱿鱼洗净后根据需要改刀；

3 锅中放水烧开，分别放入芦笋和鱿鱼焯熟；

4 热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱炒香,再倒入蘑菇煸炒，烹入少许白兰地提香，再到入适量淡奶油；

5 下芦笋、北极虾、鲜鱿鱼，炒匀后加盐和白胡椒粉调味，最后加入煮熟的意面拌匀即可。