图片说明：到北京旅游的朋友都想挑选几样北京特产带回家去，其中有一样老北京特产点心却不被人注意因而错过了品尝它的美味，这种点心就是“茯苓夹饼”！

    北京特产“茯苓夹饼”已有很久的历史。它又名“封糕”，是用莲藕淀粉制成极薄的饼皮，使饼皮薄如蝉翼，看上去白若初雪。两张饼合起来中间夹了用蜂蜜和白糖调拌的核桃仁，松子仁，瓜子仁等干果细料，口味甜美，滋养肝肾，补气润肠，还可增强体力护肤养颜！

    相传当年清宫慈禧太后忽感小恙，整日不思饮食昏昏欲睡！大臣们看看不相急命御膳房做出佳肴以调太后胃口。御厨们不知如何是好个个急的团团乱转！终于一位稍懂药道的御厨站出言道：“我看太后乃是肠胃不调无甚大碍，驱这病症只需茯苓研粉服下便可平复。”众人听了齐道：“只一味茯苓怎可服之？”，那位说道：“可选云贵一带所产上等茯苓，合以核桃，松仁，杏仁，瓜子诸等干果研粉调以桂花蜂蜜，再用上等淀粉摊烙外皮做成“夹饼”，太后食过只要喜爱就好！”

    大家动起手来做成“茯苓夹饼”献与太后，太后一见此饼色白已是喜爱。拿起一尝香溢满口便点头称是，众人一看放下心来，逐每天贡献太后此饼。不下三五日，太后胃口大开凤体恢复如初！

    后来，“茯苓夹饼”传到民间，甚为京华百姓喜爱，一直传到今天。

    “茯苓夹饼”香甜味美，玲珑色白，清爽适口，入口即化，且价格不高，既可做点心充饥，常食还可养颜保健，是一种老北京的特产风味食品，在北京各大超市都可见到！

 

                        ***** 老北京方言土语浅释（一）*****

 

【一】妈 ，爸爸，称呼的发音。

   （老北京称呼自己的母亲父亲当然也叫“妈”“爸爸”，但是满族人逐渐汉化以后称呼发音与

     现在不同，老北京称呼母亲的发音是“mei” 音“美”，读第一声”。称呼父亲“babei” 

     音“巴呗”第一字读第四声，第二字读第一声）

 

【二】裉节。

   （裉，是在制作中式服装的时候把衣服片的边缘缝在一起叫“刹裉”。“裉节”又代表两件事

     情相遇很巧合，很凑巧。也是形容正在关键时刻！也形容到了关键时刻，节骨眼上！）

 

【三】钢镚儿。

   （钢蹦儿是老北京对硬币的称呼。）

 

【四】怂。

   （怂，第二声。表示一个人很窝囊，胆小怕事。）

 

【五】黑枣。

   （“黑枣”是北方的一种秋季水果，甘甜绵软，有一股柿子的味道。这里的“黑枣”是调侃子

     弹的一种叫法，也就是枪弹）

 

【六】吝，也可称“论”

   （实际上“吝”是“论”的变音，意思是对任何人满不在乎，比如：管他是谁，我满不吝！还

     可在亲属辈分上称尊道小，比如：你和我应该“论”兄弟。）

 

【七】大发了！

   （读时重音在“大”，“发”字读轻音，“大发了”形容太过分了。比如：形容做生意赔了本

     儿就说：“这回可赔大发了！”）

 

【八】套瓷！

   （形容找别人拉关系，或者陌生人之间没话找话，就是“套瓷”）

 

【九】撮火儿！

   （形容最一件事情很不顺利，心中不爽，感到烦闷生气的感觉。）

 

【十】门儿清！

   （是形容对某个方面所有内部情况十分熟悉，谓之“门儿清”）

 

【十一】棒槌！

   （指什么都不懂，做事笨手笨脚，谓之“棒槌！”）

 

【十二】没咒儿念！

   （形容做一件事情已经没有办法。）

 

【十三】猫儿腻！

   （做事马马虎虎，遮遮掩掩，浮皮潦草，敷衍了事！）

 

【十四】过腻！

   （与“莫逆之交”有些相仿，但是这里是形容两个人串通一气，有不可告人的秘密。）

 

【十五】起腻！

   （形容小孩子异常依赖父母，整天纠缠不断让父母感到麻烦，就叫“起腻！”。还形容男女

     二人在一起亲密的样子，往往说：“瞧这俩人，到一块就起腻！”）

 

【十六】耳帖子！

   （“打耳光”俗称“耳帖子”）

 

【十七】醢！

   （读“hai”第一声。形容双方打群架用板砖拍！）

 

【十八】满脸花！

   （形容被打的一方满脸流血！）

 

【十九】茬架！

   （形容双方人员众多的打群架！）

 

【二十】不尿你！

   （意思是：不怕你！鄙视你！看不起你，不理睬你！）