好了，现在准备蛋糕的“奶酪馅”！

500g 白奶酪(德语: Quark oder Schichtkäse 英语: White Cheese)

100g + 60g 白糖

4个鸡蛋

一点点地盐

60g 面

一点点的樱桃酒或者罗姆酒 （我家里没有，所以就用了福特加来充数）

100g 温热的黄油

把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分隔。

所有的蛋清放入一个很干净的器皿里。

加入60g糖

用机器搅拌，先慢后快。。原来蛋白可以打得好白好硬呢！

放入冰箱冷冻一会儿~~

四个蛋黄，面粉，100g白糖，一点点的盐，白奶酪放入一起。

兑入一丁点的小酒~~

先小心用软勺子搅拌一下后，

开始搅拌！

黄油放入小锅内放在温热的火上烤一会儿~~

注意看着，千万别烧得太热~~

温热的黄油汁倒入大锅内~~

继续搅拌~~