（有个南瓜小鬼也在打我蛋糕的主意呢吧）

前几日在外面咖啡厅吃了一块好吃的奶酪蛋糕，可把小洋的馋虫一下子逗出来了！！

今天很用心地在家里花时间烤了一个，这里记录和分享下烘烤细节哈！

烤蛋糕有很多种方法，超市里也可以买到很方便很速成的蛋糕粉，三下五除二就搞定了！

慢烤蛋糕的确很费时间要花很多精力，而当美丽的蛋糕飘着香气进入口中，自己在感受到其中的美味体会随之而来的成就感时，真的是一种很大的享受呢哈~~

想慢烤还是想快烤，根据自己的时间和喜好来决定吧！

烘烤*奶酪蛋糕*的理念其实很简单，就是在蛋糕盘上弄出一个“面托盘”，在托盘里填满相应的“奶酪馅”，然后放到烤箱里加热，直到美好的奶酪蛋糕出炉即大功告成。

先说一下“在蛋糕盘上弄出一个*面托盘*”所需的食材:

220g 面

120g 黄油（要稍微软化一点的）

50g 白糖

一点点的盐

1个生鸡蛋黄

一个26厘米大小的蛋糕撑

“和面”用的小机器

塑料纸

擀面杖

五种食材放在一起搅拌。

成为小块的碎渣后，

放到塑料纸卷里，揉成大团，

放入冰箱冷置35分钟左右，待面团稍微有硬感后，再拿出。

面团铺好，擀平。

为了避免烘烤蛋糕时的面和撑子粘连，把小量的黄油均匀涂在蛋糕撑和“围墙”里，。

撒上一点点的干面~~

然后把面均匀抖在涂过黄油的地方~~

面团铺平好，用叉子戳些小孔便于散热～～

围好大概3cm高的围墙，好啦，奶酪蛋糕的糕底座弄好啦！！！