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杂谈烧麦的做法早餐美食 |
分类: 三口之家—幸福早餐 |
这一顿早餐是老爸老妈,哥和侄子来我家玩做的。
油条面前一天晚上醒好的,南瓜起床就蒸上了,
烧麦的糯米是前一天晚上泡好的,
面是起早活的,醒了一会,把馅炒好,就可以包了,
蒸的时间也不用太长,很适合早晨当早点来吃,
水果,豆苗汤,这些都是统筹时间里略带一直,不会浪费太长时间,
即便这样,
老爸老妈还是嫌弃我麻烦,说早餐煮个面条就可以了,不用如此复杂,
他们看着我跟厨房左一盘子,右一个碗的,真心不是很欢喜,
老人是不是喜欢简单简单,再简单的生活?!
原料:
面团:
面粉305克,水150克,盐1克
馅料:
糯米100克,肉馅105克,香菇50克,胡萝卜50克,
盐1/4茶匙,鸡精1茶匙,蚝油1汤匙量,老抽1茶匙,芝麻油1汤匙
糯米放入电饭锅中提前蒸熟,
锅中倒少量油,下入葱姜碎炒出香味儿,将馅料倒入锅中不断翻炒,
加入盐,鸡精,蚝油,老抽和芝麻油1继续翻炒2分钟,盛出备用
面加入水和盐活成棉絮状,再揉成光滑面团,
室温下盖上保鲜膜松醒20—30分钟
面团分成等大的剂子,大点小点无所谓,按自己习惯,
将每个剂子切面朝下按扁擀圆,
将馅料包在皮内,包好后捏口时向上推着捏,将馅外露一点点,
所有包好的烧麦上屉蒸,屉上放不粘垫,
大在火上汽后改中火,蒸8—10分钟即可
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