认真对待早餐，给自己一个美好的清晨，一天最美好的开始......

华夫饼，怎么搭配都美，除了味道，其本身的立体造型也很吸引我，

很上镜滴说。

前两天有朋友说让我写写早餐，不用太复杂的过程，讲讲搭配就好。

关于搭配，我懂的远不及百科全书，

食物禁忌，相生和相克，我也需要学习。

讲简单点，我的原则就是，

早餐以清淡丰富为准则，

有吃的有喝的那是基本，有蔬菜有水果那是丰盛，

蔬果色彩上稍花点心思，搭配出不同效果会更出彩。

自我感觉清晨选用素静的餐布心情会更好，

清新十足的餐具，是为这一餐加分的法宝，

拍照时清晨的自然光是不可或缺的珍贵资源。

早餐以简单为主最好，普通家庭家里都只有两个燃气灶，

所以蒸煮拌煎等种类不重复，会大大节省等待时间，
前一天晚上可以把复杂的食物稍做准备，

例如提前烘焙个面包、蛋糕，或者发酵一块面扔在冰箱里，

早晨只需简单操作，搭配一下就可以了。

暂且想到这么多，以后会不断更新早餐，不断总结经验。

华夫饼的原料：

鸡蛋3个（150克左右），细砂糖60克，牛奶100克，

低筋面粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉6克

黄油60克

做法：

鸡蛋加糖打散后继续搅打至糖与蛋液溶解，加入牛奶搅拌均匀

将三种粉类过筛两次，倒入牛奶蛋液中，搅拌成均匀的面糊，

黄油碗中微波炉高火1分钟使其融化，倒入面糊中搅拌均匀

取一个方便操作的小容器，将面糊倒在里面，准备煎华夫饼，





模具涂一层黄油，所涂黄油是在软与融化之间的程度，

融化的不容易挂在模具上，太硬的黄油又会是块状涂抹不均匀，

小火开火，倒入做好的面糊，与模具的一面持平，

盖上盖，小火煎3分钟，翻面，

另一面再煎3分钟，焖2分钟出炉即可。

注意：

煎制华夫饼一定要注意火候，火候掌握情况不同，所用时间也会不同，

以打开模具，饼自然与模具分开为准，

还有个观察熟度的方法，在煎的过程中，模具周边会冒出蒸汽，观察不冒蒸汽了基本就熟了，

要是打开盖发现面糊与模具还有粘连，可以再盖上煎一会，

或者色泽不像自己想像的深，也可以多煎一小会儿。