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打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

(2016-03-21 09:30:03)
标签:

热烤蓝莓芝士的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法

美食

杂谈

分类: 温暖烘焙

 

打造伴手礼——热烤蓝莓芝士
打造伴手礼——热烤蓝莓芝士
打造伴手礼——热烤蓝莓芝士
打造伴手礼——热烤蓝莓芝士
打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

 

现在朋友都知道我好折腾,

一说几面相聚,先给大家带点吃的才能平复大家对我的“不满”,

由于带孩子很少和朋友相聚,好不容易聚一次,自然不会被放过,

蓝莓芝士做起来,

大果粒的,吃到嘴里层次感相当丰富!

再整个特有质感的盒子,

这个伴手礼是不是还不错呢?!

 

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打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

 

 

原料:

(6寸圆模)

 

奶油奶酪250克,淡奶油90克,鸡蛋2只(约100克),细砂糖80克,柠檬汁1汤匙,

低筋面粉25克,玉米淀粉8克,新鲜蓝莓80克

消化饼干100克,黄油40克

 

做法:

 

 

打造伴手礼——热烤蓝莓芝士打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

 

 

消化饼干搅拌机打碎或者放在保鲜袋里用擀面杖擀碎,加入融化的黄油搅拌均匀,

蛋糕模内底部垫一张与蛋糕模底一样大小的圆锡纸,

将搅拌好的饼干碎倒入模具中,用手按平按实,放入冰箱里冷藏约20分钟取出,

(因为要水浴法烘烤,活底蛋糕模具外侧底部要用锡纸完全包裹好)




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奶油奶酪加糖隔热水搅拌至光滑无颗粒状态,

加入淡奶油和柠檬汁继续搅拌均匀,

分两次加入鸡蛋,第一次加鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋


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将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入奶酪糊中,搅拌均匀,奶酪糊就做好了,

将奶酪糊倒入压了饼干底的模具中,倒一半时,加入一部分蓝莓颗粒(这个量可以自己掌握)



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再倒入余下的奶酪糊,全部倒完之后,表面再洒一层蓝莓颗粒

烤盘中倒入温水,烤箱160度预热

(放入蛋糕模水的高度要能到其1/3到1/2处,)

全程烤箱160度上下火水浴法烘烤60-70分钟即可出炉,

放晾的蛋糕可以放在冰箱里冷藏几个小时后再脱模,

像这种金模,热脱模再冷藏也很完美。

 

打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

打造伴手礼——热烤蓝莓芝士

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